上海市松江区质监局坚持在服务中加强监管

上海市松江区质监局坚持在服务中加强监管

小圆饼圆了一个甜美的梦

    □ 王德标 本报记者 霍一夫

   “如果不是上海市松江区质监局为我们‘开绿灯’，恐怕我们早就被‘一刀切’了，更别谈现在扩大生产规模。”坐在九亭镇九泾路上一处宽敞的办公室内，想起一年前创业时的那段经历，上海玛咖龙食品有限公司当家人陈良至今仍感慨万千。

   2009年3月，从日本一流的糕点店学成回沪后，陈良和妻子就着手启动酝酿已久的创业计划——把日式蛋糕引入上海市场。由于对日本模式和经营方式比较熟悉，加之第一次创业，资金并不充裕，两人将创业目标设定为“前店后场”的小规模经营。

   两个月后，两人相中了九亭镇涞坊路上的一栋洋房式厂房，与创业的设想十分吻合，便签下租赁合同，并投入资金开始装修。同时，两人开始办理各项企业注册手续。可当他们找到有关部门时，却被告知，“前店后场”的店铺模式，在日本可以将生产的食品送到商场进行销售，在国内却是不被允许的，如要外销须在质监部门办理食品生产许可证。

   带着疑问，陈良把电话打进了松江区质监局。接到电话后，区质监局食品科的负责人当即前往企业的经营场所进行实地审查。到了现场，质监局的工作人员就犯了难，所有使用面积加在一起还不足300平方米。尽管，国家有关规定虽并未对食品生产场所的具体面积作出明确规定，只要求能“满足生产需求”，但实际情况是，食品生产企业都需配备独立的更衣室、原材料库、配料间、实验室等场所，一般不少于500平方米，两人的生产场所几乎很难满足这些条件。

   “我们还从未给500平方米以下的企业办理过许可证。”听到质监局工作人员的解释后，陈良陷入了两难。了解到两人面临的困境后，区质监局又进一步对企业产品的市场前景进行调研。最终，区质监局为夫妻俩“开了绿灯”。一方面指导企业重新调整装修计划，严格按照食品生产场所进行布局，另一方面，请来市质监局许可审查中心的工作人员到企业现场审查，帮助企业顺利拿到了食品生产许可证。

   在此期间，区质监局领导还亲自前往企业调研，并为公司建议新的创业计划，希望企业全力加快运作，争取在3年内扩大规模。去年12月，陈良创办的上海玛咖龙食品有限公司正式投产。由于坚持纯手工生产、不添加防腐剂，公司主打生产的杏仁小圆饼，在市场上一炮走红。售价8元一小块的杏仁小圆饼，一天能卖出4000块，很快就无法满足市场的需求了。

   陈良告诉记者，纯手工的杏仁小圆饼非常考验技术和功底，玛咖龙是目前国内唯一将这一产品实现工厂化生产的企业。仅试运作3个月后，玛咖龙就开始重新寻找生产厂房，扩大生产规模。如今，公司已将生产场所搬到了九亭镇九泾路上的一处标准厂房，占地面积达到1500平方米，主打产品的日产量增加了5倍，“3年后扩产计划”仅用半年就实现了。不仅如此，目前玛咖龙还在浦东第一八佰伴、徐家汇东方商厦等地设立了销售专柜，还有其他食品企业提出了合作的意向，来自高档餐厅、咖啡屋的订单也是源源不断。《中国质量报》