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河北玉田县质监局借申报地理标志产品之机推进地方产业发展
□ 刘德海 李占军 张明远/文
玉田包尖白菜是河北省玉田县传统特色农产品，距今已有200余年的种植历史。清光绪《玉田县志》有记载“玉田白菜，一名菘，有十数斤者，甘脆，甲他邑”。
1974年，玉田白菜曾跻身于全国农展会，曾是80年代北京、天津等大中城市居民冬季食用的当家菜。玉田包尖白菜因耐贮藏、菜叶薄、叶脉细密、味甜嫩脆及总糖、锌、硒含量高等特点畅销不衰，被上海人尊称为“玉菜”，深受群众喜食。但长期以来，因其抗病虫害能力较差、无科学的栽培管理规范和质量标准等原因，种植规模不大，市场竞争优势不明显。
为此，玉田县质监局通过调查研究，积极发挥职能部门优势，争取上级部门支持，将玉田包尖白菜及玉田包尖白菜栽培技术规程两个标准的制定和推广实施作为促进农民增收的重要抓手。近日，由玉田县质监局联合当地农业部门起草的《玉田包尖白菜、玉田包尖白菜栽培技术规程》两个地方标准通过专家组审定，为规范玉田包尖白菜的栽培技术，提高玉田包尖白菜的品质，实现玉田包尖白菜的产业化、规模化发展提供技术保障。
在标准的制定过程中，玉田县质监局和县农经局发挥各自优势，密切配合、协调联动，选派精干人员，通过深入田间地头调查研究，广泛征求蔬菜栽培专家及农民群众的意见，从品种选育、栽培管理、农药残留控制及大白菜的贮存、等级划分、质量评定等诸多方面进行详细规范，使玉田包尖白菜的生产有章可循，有标（准）可依，使玉田包尖白菜这一特色优质农产品从此有了自己的“身份证”。从该产品的商业开发角度上，该标准还结合“玉菜”的窖贮和运输，对运输和贮存的温度、湿度和气体条件提出了明确的要求，促进了提质增效。
在编制过程中，编制小组根据几年来玉田包尖白菜种植的实际经验，对玉田镇、亮甲店镇、杨家套乡等白菜主产区种植情况做了进一步调查，并搜集了大量的技术资料，经过3年的试验研究，取得了预期的效果，获得了大量的实践经验和实际数据，为编制标准打下了坚实的基础。编制小组研究了玉田包尖白菜分等定级、仓储保鲜，科学确定了包尖白菜等级规格、贮藏和运输温湿度条件等，探索出了保证玉田包尖白菜质量的综合措施。该标准的提出符合玉田的自然条件和现代农业发展的要求，为当地特色农产品开发闯出了新路子。此外，唐山市质监局也正在积极申报将玉田白菜作为地理标志产品进行保护。
目前，玉田包尖白菜已经成为当地农业开发领域的主打品牌，先后打入知名超市、机关团体和大专院校食堂，已经成为叫得响的名牌农产品。今年年初，玉田包尖白菜在玉田大白菜及特色农产品北京推介会上受到与会专家学者的充分肯定，并被北京市民抢购一空。
《中国质量报》
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