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本报讯 （张秉军 雒建民）近日，甘肃庆阳市质监局做出部署，决定在全市开展一次为期3个月的食品安全专项整治，确保春节期间生产加工环节不发生食品质量安全事故。
结合当前全市食品生产加工环节监管工作存在的突出问题，庆阳市质监系统将加大对熟肉制品和豆制品生产加工小作坊（不含现做现卖）的监管，确保熟肉制品、豆制品质量安全。为贯彻落实从今年1月起禁止在餐饮和生产加工食品小作坊熟肉制品中使用亚硝酸盐的规定，该局将针对熟肉制品生产加工业主举办1期培训班，宣传使用亚硝酸盐对人体造成的危害，提高其法律意识。同时针对2009年下半年面粉抽检合格率不高的问题，突出面粉生产加工企业的整治。
该局还表示，将严格实施添加物质备案制度，并集中对熟肉制品生产加工小作坊进行一次突击抽检，检验结果及时向社会、媒体、业主公布。在食品加工小作坊的日常监管中，加强与卫生、工商、食药监等部门的协调配合，对达不到最低生产必备条件的一律关停，对于改造达到要求的颁发小作坊备案证，签订质量安全承诺书，实施限定区域销售。凡是没有颁发小作坊备案证的小作坊的产品不得进入商场、超市、有形市场内以及餐桌进行销售。凡是没有签订质量安全承诺书的，不予办理营业执照。
《中国质量报》
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