贴上“身份证”成都批发猪肉可溯源

   自8月20日成都市生猪屠宰专项整治工作开展以来，专项整治取得了阶段性成果。为进一步加强该市生猪屠宰和生猪产品市场管理，确保上市生猪产品质量，逐步建立质量可追溯体系，成都市首个肉类滑轨交易系统日前在成都市农产品中心批发市场正式投入使用。

   据成都市商务局有关负责人介绍，为了让市民吃上“放心肉”，在成都市生鲜猪肉流通领域起到示范作用，成都农产品中心批发市场有限责任公司引进上海农产品中心批发市场先进的肉类经营模式，投资1000余万元建设肉类滑轨交易系统，建设规模为日静态交易量3000头，动态交易量上万头。该系统自10月初开始建设，11月10日正式投入运行，目前已进驻16个定点屠宰场，日交易白条猪750头。

   据成都农产品中心批发市场有限责任公司总经理吴毓新介绍，“我们为每个在此进行交易的定点屠宰场办理了一张IC卡，IC卡对该屠宰场的相关信息进行了详细记录，如法人代表、屠宰场地址、联系方式等。”当定点屠宰场的人员运载着当天需要交易的白条猪进入批发市场后，必须将IC卡连同检疫合格证一起交到肉类交易区的服务台，交易区工作人员核对之后，将带上仪器上车对该批次猪肉进行抽样检查，重点检查注水肉、瘦肉精等。该过程一般为20分钟，当检查合格后，该批次猪肉才允许进入理货台，否则将被拒绝交易。最重要的是，进入理货台的每一块猪肉都将被装上身份证。

   据了解，在肉类批发市场引进肉类滑轨交易、电子结算系统，通过验证、验票和现场快速质量抽检，可以有效杜绝瘦肉精、注水肉等问题猪肉流入零售市场，净化肉类市场，实现肉类质量安全的可追溯，让市民吃上真正的放心肉。