新翔天津中央厨房以高品质奉上“家”的味道

本报讯 （记者 丁 莹）近日，食品方案和口岸服务商新加坡新翔集团（SATS）宣布，其投资2.19亿元的新翔乐联（天津）食品有限公司（以下简称“新翔天津中央厨房”）投入运营。新翔天津中央厨房采用最新自动化技术实现大规模、高效率生产即时食品和预制菜。

据介绍，新翔集团总部位于新加坡，经过逾50年发展运营，已成为业界公认的高品质提供商，为美国及欧洲、亚太和中东地区的23个国家的航空公司、超市、快餐店和咖啡连锁店，以及企业和学校机构、社区等客户提供服务。该集团通过“双引擎”发展战略，在加强本土业务发展，强化核心竞争力的同时，致力于将成功经验复制到海外市场，在全球范围拓展业务。新翔集团在中国食品领域深耕30年，其中央厨房项目已落地北京、昆山和南京，并在上海开设产品开发和客户体验中心。

近年来，随着生活节奏加快，消费格局不断调整升级，人们对营养、方便膳食解决方案的需求不断增加。根据全球市场研究资讯公司英敏特（Mintel）统计数据，2022年，中国冷冻食品和冷冻即食餐的零售额为2438亿元，比2021年增长12.8%，市场发展前景广阔。

新翔天津中央厨房采用最新自动化及互联网技术，以提高运营效率、提升员工技能，同时，实现实时访问关键信息，以保证食品质量和安全。例如，生产设备采用互联网技术使烹饪过程能够通过实时仪表盘进行预编程和监控，如果操作过程与预设食谱、烹饪时间和温度设置出现任何偏差，设备将自动触发警报，确保生产过程严格遵循食品质量和食品安全高标准。

新翔集团旗下不仅拥有基于新加坡丰富文化和饮食传统基础上开发的正宗东南亚风味餐食，还有超过1万份经过尝试和检验的全球食谱。新翔天津中央厨房拥有一支由经验丰富的创新主厨和食品技术专家所组成的团队，与英国和亚太地区、中东地区20多个国家的同行合作，分享客户分析，策划独特的即食餐品和预制菜。

新翔集团总裁兼首席执行官莫智雄表示，新翔集团在服务社区、连接社区方面积累了50年的丰富经验，在此过程中，凭借对高质量及高安全标准的不懈追求在业界享有卓越声誉。新翔集团的食品解决方案始终遵循最严格的安全法规出品膳食，并致力于借助最新技术以帮助实现生产效率和食品质量的持续提升。通过新翔天津中央厨房期待发挥新翔集团的专业知识和能力，为更多中国消费者带来正宗的全球风味餐食。

《中国质量报》