重庆市铜梁区市场监管局公布1批次不合格高粱酒（散装）风险控制情况

中国质量新闻网讯 近日，重庆市铜梁区市场监督管理局发布关于一批次不合格高粱酒（散装）风险控制情况的通告。

铜梁区市场监督管理局关于一批次不合格食品风险控制情况的通告

在2022年食品安全监督抽检中，涉及我区白酒小作坊铜梁区酒之友酒坊1批次食品不合格。现将风险控制完成情况通告如下：

一、铜梁区酒之友酒坊生产的高粱酒（散装）产品

（一）抽检基本情况。食品名称：高粱酒（散装），抽样单编号：SC22500151653301004，检验结论：经抽样检验，总酯（以乙酸乙酯计）项目不符合GB/T 26761-2011《小曲固态法白酒》要求，检验结论为不合格，生产日期：2021年12月5日。

（二）现场检查情况。铜梁区市场监督管理局于2022年4月12日向黎清朋（该小作坊负责人）送达了编号为NO：E22SZ00969的检验报告并依法对铜梁区酒之友酒坊实施了现场检查。该批次不合格高粱酒（散装）共计生产20L，售价为40元/L，货值金额为800元。现场未发现有被抽检不合格产品的库存。

（三）铜梁区市场监督管理局已依法监督铜梁区酒之友酒坊召回不合格产品并立案调查。该小作坊已采取主动召回等措施。

（四）其他风险控制措施。经铜梁区酒之友酒坊自查，导致总酯含量偏低的原因是黎清朋在生产过程中对发酵时间、发酵温度控制不严，造成总酯含量偏低。我局执法人员督促该小作坊加强人员培训管理，严格按照工艺流程生产，控制好发酵时间和发酵温度，提高食品安全生产意识。

二、广大消费者如发现食品安全违法行为，可拨打市场监管部门12315热线电话投诉举报。