违规从事冷加工糕点制售活动！糖记（上海）餐饮管理有限公司被处罚

中国质量新闻网讯（广岛） 据上海市市场监管局消息，近日，糖记（上海）餐饮管理有限公司被上海市普陀区市场监督管理局处罚，原因涉及违反小型餐饮服务提供者管理规定。

上海市普陀区市场监督管理局公布的行政处罚信息（沪市监普处〔2022〕072022000463 号）显示，经查明，糖记（上海）餐饮管理有限公司（以下简称“糖记餐饮公司”）自2022年6月1日至2022年6月29日制售糕点：“榴莲肠粉”，该糕点在糖记餐饮公司的食品处理区内制作。“榴莲肠粉”系该公司用椰汁、水和果冻粉加热搅拌后，冷藏定型制成肠粉皮备用，待消费者点单后，将肠粉皮取出，包裹冷藏的榴莲果泥制成。上述糕点为冷加工糕点。糖记餐饮公司食品经营许可证经营项目仅有热食类食品制售和自制饮品制售。糖记餐饮公司未依法取得糕点类食品制售（含冷加工操作/仅冷加工操作）许可，却从事冷加工糕点制售活动。

据悉，至案发，糖记餐饮公司共制作销售“榴莲肠粉”2 份，货值金额共计 64 元。案发后，糖记餐饮公司积极配合整改，停止对外经营冷加工糕点制售活动并将涉案糕点作下架处理。糖记餐饮公司用于违法经营的涉案工具、设备、原料等物品同时用于制售已经取得许可资质的菜品和饮品，故不再没收。

上述行为违反《上海市食品安全条例》第四十三条第二款“小型餐饮服务提供者从事食品经营活动，应当依法取得食品经营许可，并遵守食品安全法律、法规、规章和标准的要求”的规定。根据《上海市食品安全条例》第九十九条第一款，上海市普陀区市场监督管理局对糖记餐饮公司没收违法所得64 元；罚款10000元。