温州市消保委开展网红外卖食品（炸鸡）消费比较评测

炸鸡，凭借其酥松焦香的外皮和鲜嫩多汁的内里，成为不少消费者的首选疗愈美食。打开外卖平台，美式炸鸡、中式炸鸡、韩式炸鸡……众多的炸鸡品牌宣传图片都看着很有食欲，这么多炸鸡到底该选哪家？

温州市消费者权益保护委员会（以下简称：温州市消保委）根据前期的《网络订餐调查问卷》调查结果显示，有超五成以上的消费者经常下单购买油炸食品特别是炸鸡类食品。

为了让消费者更好的选择适合自己口味的炸鸡，温州市消保委开展了“网红外卖食品（炸鸡）消费比较评测”活动，邀请消费者代表作为评测员，对外卖平台点击率较高的10个不同品牌的炸鸡食品进行现场试吃评测。

为了不影响消费者评测结果的公平、公正和真实性，10个不同品牌的外卖炸鸡在送达后，统一去掉外包装以数字编号代替放在外观相同的餐盘中，由消费者代表们依次试吃，并从5个不同方面进行打分，其中，一星为最低，三星为最高。（具体评测标准如下）

评测标准  

表皮口感

表皮酥脆-3星；部分表皮酥脆-2星；表皮软烂-1星

肉质口感

鲜嫩多汁-3星；略干柴-2星；又干又柴-1星

味道

咸度适中-3星；偏咸或偏淡-2星；太咸或太淡-1星

肉质气味

无腥味-3星；略有腥味-2星；腥味明显-1星

表皮气味

油香味-3星；香味不明显-2星；有异味-1星

在外卖平台下单时，发现部分商家已启动在线阳光厨房，消费者可通过视频看到商家的后厨操作及环境。送达的外卖中，半数以上的商家外卖包装均有封口。

▲ 本次炸鸡评测活动仅对样品负责，结果仅供参考

根据评测结果显示各品牌的炸鸡均有不同方面的优势，其中华莱士的炸鸡表皮口感相对较好，而肯德基、麦当劳、叫了个炸鸡、华莱士的整体评价较好。

▲ 本次炸鸡评测活动仅对样品负责，结果仅供参考

评测现场，消费者表示，以前经常也有点这些品牌的炸鸡，从来没有像此次一次吃遍10个品牌，比较之后发现各个品牌的炸鸡还是不同点和差距的。

评测结果是否对你下次点炸鸡外卖有了帮助呢？那么好吃的炸鸡们是否能安全入口？商家有无违规添加和超量使用食品添加剂呢？

温州市消保委在开展评测活动的同时，联合温州市市场监督管理局对此次10个品牌的自制肉制品及煎炸过程用油进行专项抽检。

↓↓结果如下↓↓

本次共抽检自制肉制品及煎炸过程用油30批次，对其品质指标、重金属、食品添加剂（色素、甜味剂、防腐剂等）、农药残留等项目进行检测，合格率100%。

看到这，你是否准备拿出手机，点一份炸鸡外卖了呢？为确保你吃的安心、放心，温州市消保委提醒您进行外卖订餐时，需注意以下几点：

一、选择商家要谨慎。

消费者进行外卖订餐时，尽量选择距离较近、可短时间内送达的商家，要了解商家的有关信息，多浏览顾客评价，并查看外卖平台上餐饮服务企业公示的证照信息及门店照片等。对已使用“浙江外卖在线”阳光厨房的商家，还可实时观看其后厨实际情况。

二、收货验货要细心。

在收到外卖后，先检查外卖包装封口是否完好、是否整洁、所配送餐品是否与订购餐品一致等；当面查验餐品是否受到污染或出现变质，一旦发现外卖变质或受到污染，应当拒收。

三、合理搭配，健康营养。

消费者在选择食材时，要注重食物多样化，荤素搭配，谷豆混吃，蛋奶兼并，果蔬充足，保证蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等营养素的充分供给。

四、适量订餐，反对浪费。

消费者在订餐时，要注意按需适量订餐，下单前仔细校对是否点错、点多、点重复，避免造成不必要的食物浪费。

温州市消保委对提供外卖食品的商家，提出以下建议：

一、外卖全阳光，安全不下线。

已加入“浙江外卖在线”平台的商家，应确保阳光厨房实时在线，后厨实景明确可见；未加入“浙江外卖在线”平台的商家，应积极主动加入，让消费者敢消费、愿消费、放心消费。

二、疫情防控，人人有责。

外卖人员流动大，接触面广，做好防疫措施是商家应尽的责任。商家应在食品外包装上，标注食物操作员当前的身体状况、食品送出时间、食品有效食用时间等。

三、包装过度，收费过高。

本次评测过程中显现，只有肯德基和麦当劳没有收取包装费，其他商家均收取2元以上的包装费。因外卖送餐服务的特殊性，建议商家免费提供配套的包装，给消费者安心、安全、和谐的消费环境。

（来源：温州市消保委）