云南省德宏州市场监管局发布端午节消费提示

中国质量新闻网讯 2021年端午节即将来临，粽子作为特色食品将大量上市，粽子消费日渐升温。为帮助广大消费者疫情期间安全健康过端午，云南省德宏州市场监管局特做如下消费提示。

一、科学选购，仔细查看

选购预包装粽子。市场销售的常温粽子和速冻粽子是预包装食品，在选购时要注意：一看包装是否完好，不要购买包装袋破损、漏气或胀袋的；二查标签信息是否齐全：食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和(或)经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等。若标签标示信息不全，则不要购买。挑选新鲜粽子。在选购时要注意：一看粽叶，是否包裹完好，颜色是否正常(墨绿、黄绿、淡黄都属于正常)；二察粽体，形状是否完整，确保无霉点、无露米和变形现象；三闻气味，如有哈喇味、酸败味等异味，说明粽子已变质。

二、自制粽子，首重卫生

疫情期间，宅的时间多，有的家庭自制粽子与家人体验制作美食的乐趣。在选材和制作时要注意以下三点：一是选择新鲜的食材。以糯米为主，配以不同的馅料，一般有素粽和肉粽。素粽常用果品(大枣、葡萄干等)、谷类等，应无变质、生虫等现象；肉粽常用火腿、五花肉等，建议在正规场所购买。二是选好粽叶和粽线。最好使用新鲜粽叶，如用干粽叶，使用前要用水泡或水煮软化。尽量采用素色棉麻线捆扎，松紧适度。三是保持清洁卫生。包粽子时手要干净卫生，食材、粽叶、加工器具等要清洗干净，以保证制作过程安全卫生。

三、蒸熟煮透，科学存放

不论哪种粽子，吃前都要彻底加热。预包装粽子可按照标签标示的食用方法进行加工制作。新鲜粽子可参照预包装粽子的食用方法。特别需要注意的是，自制粽子可用高压锅、小火焖煮等方式，确保粽子蒸熟煮透后再食用。

天气炎热，粽子容易酸败，要注意保存。打开包装袋的粽子，室温存放不要超过2小时。新鲜粽子每次要少量购买，并及时食用。必要时，可放在冰箱冷藏室，保质期一般3-5天。自制粽子保质期短，最好现包现吃。没吃完的粽子需在放凉、水分沥干后冷藏或冷冻，最好尽快吃完。再次食用时须彻底加热。

粽子中淀粉、脂肪含量较高，多吃容易积食。因此，吃粽子要适量，同时搭配蔬菜、水果、肉类、蛋奶、坚果，也可搭配豆浆、汤羹等，既均衡营养，又有助消化。另外，端午节期间，要注意吃动平衡，享受美食的同时，也要适量运动。

四、注意个人防护，养成良好卫生习惯

消费者在人员集中场所购物时，注意佩戴一次性医用口罩，积极做好个人防护，在公共场所，应服从工作人员的疫情防控指导。乘坐公共交通工具和用餐时，尽量和他人保持1米以上安全距离。不购买、不食用野生动物及其产品。外出就餐养成良好的卫生习惯，尽量使用公筷公勺。

消费者就餐或网络订餐时，要选择证照齐全、环境干净整洁的餐饮服务单位就餐。不生食海产品，不吃感官异常或未烧熟煮透的食物。慎重选择熟卤菜、凉菜冷食等食品。吃火锅时各种菜肴要煮熟煮透，盛放生熟食品容器要分开，防止交叉污染。就餐时，应主动索取发票等就餐凭证。

消费者在消费的过程中应妥善保管好相关凭证，当遇到自身合法权益受到侵害时，如果与经营者协商不成，可拨打市场监管部门12315电话，或向当地消费维权组织投诉，维护自身合法权益。

（通讯员 李仕闯）