浙江省台州市临海市市场监督管理局关于不合格食品核查处置情况的通告（2021年第29号）

台州市临海市市场监督管理局关于不合格食品核查处置情况的通告（2021年第29号）

关于对陈汉军销售的“卤鸡爪”“小肠卷”抽检不合格的处置情况：

（一）不合格食品基本情况

抽样单编号：XC20331082305832937；产品名称：卤鸡爪；抽样日期：2020年11月13日；经抽样检验，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）项目不符合 GB 2760－2014《食品安全国家标 准 食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格；被抽样单位：陈汉军；被抽样单位地址：临海市括苍镇张家渡农贸市场。

抽样单编号：XC20331082305832936；产品名称：小肠卷；抽样日期：2020年11月13日；经抽样检验，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）项目不符合 GB 2760－2014《食品安全国家标 准 食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格；被抽样单位：陈汉军；被抽样单位地址：临海市括苍镇张家渡农贸市场。

（二）核查处置情况

1．调查处理情况：2020年12月10日临海市市场监督管理局依法向当事人送达了检验报告（编号F202719、F202718）并告知其享有复检权利。同时责令对该批卤鸡爪、小肠卷进行召回，查找不合格原因，立即整改。

2．产品控制情况：当事人于2020年11月13日生产卤鸡爪和小肠卷各2kg，已全部销售完。由于销售对象不确定且销售时间较久，无法召回。

3．违法行为查处情况：当事人在正常生产工艺过程中使用郫县豆瓣作为调味料，该郫县豆瓣中含有苯甲酸钠。当事人上述批次卤鸡爪、小肠卷不合格项目“苯甲酸”的含量低于其生产工艺过程中由郫县豆瓣带入的苯甲酸水平。我局认为当事人制售的上述批次卤鸡爪中属于苯甲酸符合GB2076－2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》3.4.1条款的（b）项条件“应在正常生产工艺条件下使用这些配料，并且食品中该添加剂的含量不应超过由配料带入的水平”，适用3.4带入原则。其涉嫌经营超范围使用食品添加剂的食品的违法事实不成立。依据《市场监督管理行政处罚程序暂行规定》第五十四条第一款（二）项的规定建议不予处罚。当事人购进上述调味料未保留购进票据以及供货商的相关证照，也没有查验购进产品的检验报告，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十条第一款的规定，属于未履行索证索票义务以及进货查验义务的行为。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六第一款第（三）项的规定，决定对当事人的违法行为责令改正，给予警告。

4．原因排查及整改情况：经分析排查，由于当事人制作卤鸡爪时使用的调味料郫县豆瓣酱含有苯甲酸钠，所以在小肠卷中也检测出了苯甲酸钠，已责令停止添加该豆瓣酱并调整制作工艺。