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为确保疫情期间黄山市徽州区广大师生饮食安全，4月2日徽州区市场监管局联合教育局、卫健委在青少年活动中心开展“疫情防控知识培训会”，从食品安全角度对全区学校及托幼机构食品安全开展知识培训。
培训以食品安全“四个最严”为主线，从采购验收、台账记录、加工制作、规范操作、食品留样和餐厨废弃物处置等环节入手，重点就学校食品安全管理的基本要素、制度建设、人员管理、操作流程、规范留样管理等方面进行了讲解。并结合全区典型食品安全事件作了深入原因剖析，有效提升了学校党政负责人、食品安全管理员及从业人员的食品安全意识。
会上强调，学校食堂就餐人数众多，疫情期间的食品安全风险更甚以往。学校务必高度重视食品安全工作，切实强化源头防控和过程管理，不断提高从业人员食品安全意识和规范操作，有效防范食品安全事故的发生，确保徽州区广大师生学习期间饮食安全得到有效保障。（来源：黄山市市场监管局）
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