11月22日，由新华网客户端、中国质量报刊社·中国质量新闻网、中国食品药品企业质量安全促进会等共同主办的“加快发展新质生产力，扎实推进高质量发展”为主题的“第七届高质量发展交流会”举行。朴大叔拌饭联合创始人、CEO刘大治分享品牌定位、企业发展情况以及面对行业内卷态势的应对策略。

朴大叔拌饭作为扎根苏州的餐饮企业，专注于中国朝鲜族特色美食拌饭的研发与推广。刘大治介绍，朴大叔的品牌定位清晰明确——打造中国朝鲜族特色美食拌饭的知名品牌。目前，朴大叔拌饭已在全国范围内开设800家门店，布局采取37开策略，即30%的门店位于街铺，70%的门店进驻商场。

朴大叔拌饭联合创始人、CEO刘大治

谈及目前所处的发展阶段，刘大治表示，市场调研数据显示，目前市场上具备10家以上门店规模的品牌有80多个，朴大叔拌饭凭借700多家的在营门店数量，成功跻身行业前列。对于未来的发展规划，刘大治透露“计划3-5年将门店扩展至3000家”。

随着市场的快速发展，竞争日益加剧。刘大治认为，任何一个品类在高速发展期都会经历2至3年的极度内卷，“只有排名前三的品牌才能占据赛道最优的资源。因此，我们必须采取有效的策略来应对这种激烈的竞争”。

为了杀出重围，朴大叔拌饭采取差异化打法。刘大治介绍，朴大叔拌饭从选址策略、网络规划、单店模型调整、产品结构调整和营销策略调整等多个方面入手，提前布局，不断提升在营门店的营收能力，为合作门店保驾护航。

面对强劲的竞争对手，刘大治表示，中国的市场足够大，不可能一家独大。朴大叔拌饭愿意与不同的友商共同为朝鲜族拌饭这一品类去发光发热，共同建立消费者对朝鲜族拌饭的品类认知。

据悉，朴大叔拌饭的产品结构已升级到2.5版本，计划2025年推出3.0版本的产品结构，以应对日益变化激烈的市场竞争。同时，朴大叔拌饭在加速品牌的二代升级，预计2025年3月推出全新品牌形象。

(责任编辑:陆明)