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中国质量新闻网讯 春节临近，为守护年夜饭安全，保障辖区居民度过平稳安宁的除夕夜，安徽省巢湖市中庙市场监管所对辖区内餐饮单位开展检查。
做好年夜饭单位统计。对辖区内有能力承接年夜饭的餐饮单位要重点开展检查，询问单位负责人是否有开展承接年夜饭的计划，是否做好相关方案。检查餐饮单位的从业人员健康证是否在有效期内，证照是否齐全。
开展进货查验制度检查。重点检查年夜饭相关原料的采购来源，要求餐饮单位做好索证索票工作并留存进货商的相关资质证明。餐饮单位购买预包装食品需做好查验生产日期与保质期工作，过期食品要及时清理下架，不可用于年夜饭制作。
做好食品留样工作。检查食品留样需做到专人专柜保存，食品留样应注明食品名称、留样量、留样时间、留样人员、审核人员等，做好留样记录。
截至目前，中庙所已开展餐饮单位检查30家次，规范年夜饭市场，既要整顿餐饮市场秩序又要守住食品安全底线，勿让年夜饭成了“年夜烦”。（中庙所 梁婧仪）
(责任编辑:陆明)
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