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中国质量新闻网讯 今年以来，江苏省常州市以开展集中用餐单位食品安全问题专项治理等专项行动为抓手，持续加强团餐企业食品安全管理，压实团餐企业食品安全主体责任。
为有效贯彻落实《关于进一步加强集中用餐单位食品安全管理的指导意见》精神，进一步指导团餐食品经营单位落实食品安全主体责任，12月18日，常州市市场监管局开展团餐企业落实食品安全主体责任宣讲活动。常州市市场监管局党组成员、副局长贺东俊作专题宣讲。
贺东俊强调，食品安全永远在路上，团餐企业要统一思想认识，时刻保持进取之心，强化主体责任意识，遵循“四个最严”根本要求；要强化风险排查，不断提升管理服务水平，严把团餐食品安全关，特别是要用好“严防控、查隐患、常治理”三字诀，防范控制病媒生物危害；要勇于担当，广泛运用4D、五常等先进管理方法，不断推动全市团餐企业经营管理科学化、规范化、精细化，持续提升企业食品安全管理能力和水平，合力共创国家食品安全示范城市。
常州市餐饮烹饪协会及团餐专业委员会70余名团餐食品经营单位负责人参加活动。
(责任编辑:陆明)
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