中国质量新闻网讯 为切实履行辖区餐饮服务食品安全监管职责，进一步提高大中型餐饮服务单位食品安全保障水平，江苏省如皋市市场监督管理局丁堰分局对辖区内大中型餐饮服务单位开展专项检查行动。

此次行动中，着重检查大中型餐饮服务单位加工制作过程中原料、半成品、成品是否分开放置，防止食品交叉污染；是否有相应的防蝇、防鼠、防虫等设备；餐用具是否清洗消毒到位；冷藏、冷冻等设施是否运转正常；是否严格落实进货查验及索证索票制度；从业人员健康管理特别是晨检制度是否落实到位；食品留样是否符合要求等。同时，分局人员大力鼓励餐饮单位切实采取有效措施推进“光盘行动”，倡导广大消费群体“吃多少、点多少”的消费理念。

截至目前，丁堰分局共出动执法人员28人次，检查大中型餐饮单位14家，发现问题主要是冰箱内生熟混放、专间管理不规范、防蝇设施不到位、临期调料未及时清理等，其中限期责令整改4家，当场处罚1家。

下一步，丁堰分局将对大中型餐饮开展培训指导，强化餐饮从业人员的食品安全意识，提升食品安全管理水平。同时，分局将继续发挥监管职能，切实保障消费者“舌尖上的安全”。（江苏省如皋市市场监管局丁堰分局 佘远珺）

(责任编辑:陆明)