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中国质量新闻网讯 为加强食物中毒防控宣传教育，提升餐饮单位风险防控和食物中毒事故处置能力，近日，江苏省如皋市市场监督管理局九华分局组织辖区大中型餐饮单位食品安全负责人开展“压实食品安全责任 严防群体性食物中毒”专题培训。
会上，监管人员结合食安法律法规、食安事故应急处置相关规定、日常监管与处置实践，通俗易懂地讲解食物中毒的定义、分级分类、原因特点、预防措施、预防关键点等内容。提醒相关餐饮单位要注意河豚等特殊类别食材的购进及使用规范，在承接大型宴席时主动落实报备制度。
通过培训，不仅让餐饮单位相关负责人掌握了国家法律法规,也了解了食品安全工作的重点和要求，有力夯实了经营者食品安全“第一责任人”的责任意识，提高了食品安全风险防范能力。（徐妍）
(责任编辑:陆明)
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