中国质量新闻网讯 食品小作坊安全关系千家万户，由于点多面广、从业门槛低，小作坊监管也成为食品安全监管工作的重点和难点，连日来，江苏省泰州市姜堰区市场监管局白米分局联合第三方机构共同开展小作坊风险排查工作，督促食品生产加工小作坊食品安全主体责任落实落细。

摸清底数，掌握实情。对辖区小作坊建立管理台账，形成基本信息档案，及时掌握食品加工小作坊生产经营情况，做到底数清、情况明。结合日常监管中出现的小作坊歇业、停产、负责人变更、转让等，完善动态监管记录档案，做到严把关、严准入、严管理。

靠前指导，精准帮扶。严格监督检查，通过监管促提升，重点加强资质、生产加工场所环境卫生、设施设备、从业人员健康管理、原辅料管理、加工过程控制、包装标识、贮存运输、管理制度及记录等环节的监督检查。同时，大力开展食品小作坊质量提升行动，从原辅料采购验证、生产工艺流程、人员及品控管理、标签标识规范等方面，手把手、面对面对食品小作坊进行精准帮扶指导，促进食品小作坊规范发展、转型升级。

严格监管，消除隐患。明确重点目标、重点任务、职责分工，抓细抓实排查整治，强化食品安全监管效能，实施全方位、全领域、全链条摸底排查，建立风险隐患清单，全面排查食品安全风险隐患，确保全覆盖、无遗漏。

截至目前，白米分局累计检查食品小作坊9家次，发现整改风险隐患15个。下一步，该分局将持续加强食品安全宣传引导，强化生产及销售环节的产品质量安全把控，坚决守牢食品安全底线，守护人民群众舌尖上的安全。（缪涛 通讯员张吉祥）

(责任编辑:陆明)