近日，深圳一知名餐厅后厨被曝光工作人员徒手抓凉菜、食材随地摆放、垃圾桶未加盖……

看到这里，不禁让人一阵反胃。而且这家菜还并不便宜，人均600元+。到底是哪家餐厅？没错，就是深圳知名的潮汕菜餐厅——潮星荟。

接到举报后，7月31日，深圳市市场监督管理局南山监管局对潮星荟（沙河东店）进行突击检查。

不查不知道，一查，一大堆的问题暴露出来了。

没有健康人员证！垃圾桶没加盖，生熟食功能区混乱，食品原材料、半成品没有标签，厨房还直接与楼梯间相通，加工好的食材放在楼梯间里。

执法人员对餐厅重点检查了门店信息公示、后厨情况，食材采购的索证索票。具体有以下问题——

1、餐饮从业人员未能持有效的健康证；

2、厨房垃圾桶未带盖，排水管道盖板缝隙较大，三防设施不完善；

3、蔬菜、肉类、水产没有独立专用清洗池，洗菜池和洗碗池混用；

4、做好的食材放在不属于厨房区域的楼梯间；

5、冰箱内生、熟食材混放，部分半成品未贴标签。

以上问题均违反了餐饮服务食品安全操作规范，存在较大食品安全隐患，部分问题现场已责令整改。

目前，南山监管局已对涉事餐饮门店立案调查，并将根据调查结果作进一步处理。

网友看后纷纷直呼恶心。

普法时间 

《中华人民共和国食品安全法》第三十三条规定：食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：

（一）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；

（二）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；

（三）有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度；

（四）具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；

（五）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁；

（六）贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输；

（七）直接入口的食品应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器；

（八）食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽等；销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的容器、售货工具和设备；

（九）用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准；

（十）使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害；

（十一）法律、法规规定的其他要求。

非食品生产经营者从事食品贮存、运输和装卸的，应当符合前款第六项的规定。

《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第十一项规定：禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：

（十一）无标签的预包装食品、食品添加剂；

《中华人民共和国食品安全法》第四十五条规定：食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。

最后，深圳市市场监督管理局提醒：欢迎广大消费者和社会各界共同监督，如有相关违法线索，请拨打12345举报投诉。一经查实，将一律严格依法处罚！

(责任编辑:陆明)