中国质量新闻网讯 自今年以来，安徽省巢湖市散兵市场监管所坚持强培训、严监管、反浪费，“三位一体”推进辖区餐饮质量安全持续提升。

强培训。定期举办食品安全培训班，结合辖区实际，坚持以案说法，重点从食品安全相关法律法规、落实经营主体责任、食品采购环节的进货查验、索证索票、储存、食品加工制作、人员管理等方面作详细讲解和案例分析，使辖区餐饮服务单位对餐饮质量安全有了进一步了解，对落实食品安全主体责任有了更深刻的认识，规范了经营行为，有效提升了责任意识和安全意识。此次培训班共有餐饮服务单位负责人和食品安全管理人员40余人参加。

严监管。今年以来，深入开展餐饮服务质量安全提升行动，紧盯学校、景区等重点区域和春节、五一等重点时段，持续加强餐饮服务食品安全监督检查，持续深入排查、治理餐饮服务食品安全风险隐患，严肃查处食品安全违法违规行为，责令整改9户次。

反浪费。多措并举开展制止餐饮浪费专项行动，发放“厉行勤俭节约 制止餐饮浪费”倡议书，指导餐饮服务单位在醒目位置张贴或摆放反食品浪费标识，在吧台、大厅及包厢摆放“光盘行动”、制止餐饮浪费的席卡，引导消费者按需适量点餐。督促餐饮服务单位签订《制止餐饮浪费·提振消费信心》承诺书，营造良好的社会氛围，切实履行主体责任；积极开展反对餐饮浪费进校园，培养勤俭节约意识。截至目前，共发放倡议书50余份，签订承诺书40余户，入校宣传3次。（黄腾飞）

(责任编辑:陆明)