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中国质量新闻网讯 近日，媒体曝光合肥两家“半天妖烤鱼”门店存在食品安全问题，引发广泛关注。山东省烟台市蓬莱区市场监管局执法人员采取“四不两直”的方式，对辖区内2家“半天妖烤鱼”门店进行现场检查。
结合媒体曝光的问题，执法人员对商家是否使用过期食品和变质食品、是否回收使用废弃食品，后厨是否清洁卫生、从业人员是否持健康证明上岗、食品加工操作过程是否规范等情况进行全方位检查。同时，对企业负责人和门店从业人员进行食品安全知识培训，讲解食品安全相关法律法规和餐饮食品安全操作规范，要求企业负责人严格落实食品安全主体责任，执行食品安全“日管控、周排查、月调度”制度，提升餐饮业质量安全水平，做到依法依规诚信经营，不得出现短斤少两、虚假宣传等欺骗消费者的行为。
检查现场，执法人员未发现辖区2家“半天妖烤鱼”门店存在使用过期变质食品、回收使用废弃食品等情况。针对进货查验记录不完整、散装食品管理不规范等问题，执法人员已责令限期整改，并开展“回头看”行动，确保整改到位。（刘宝慧 韩玉斌）
(责任编辑:陆明)
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