中国消费者报北京讯（记者王小月）“五一”小长假，为方便消费者居家就餐，海底捞开通自提、外送服务，其中北京“五一”外送订单量和销售额同比去年同期增长200%；环比今年清明节期间也增长了 200%；部分门店出现了爆单现象，外送订单增幅超过500%。

5月1日至5月4日，70余家餐厅已入驻海底捞“捞点好货”小程序，部分门店开通外卖业务，并增加与美团、饿了么等第三方外卖平台合作，补充运力；为了更好地触达更多市民，海底捞北京各门店也已建立线上社群。

数据显示，“五一”期间，海底捞北京外送业务订单量和营业额均大幅上升，同比去年“五一”整体订单量和销售额均上涨了200%左右，环比2022清明节期间，外送订单量和销售额也同步上涨200%左右；以海底捞北京新辰里门店为例，5月1日劳动节当天外送订单环比上月同期增长超500%，5月2日环比增幅更是达到了600%。值得注意的是，为补充消费者居家就餐需求，海底捞外送还在北京、上海、成都等27个城市增加了烧烤、奶茶等产品，市场反馈相当不错，复购率也在稳步提升。

考虑到目前城市年轻消费者独居或双人就餐比较多，海底捞外送“五一”期间还推出了两款青年套餐，即78元单人套餐和108元双人套餐。数据显示，上述青年套餐深受消费者喜爱，销量自5月1日起逐日增长。

北京新辰里海底捞负责人张经理表示，今年外卖业务比以往大幅增加，客人点的最多的还是火锅菜，像虾滑、脆脆毛肚、火锅牛排、捞派鱼饼、鸭血等，有位客人直接点了5000多元。

截至5月5日，海底捞上海已有70%的餐厅恢复线上营业，上海各区均有涉及。目前，恢复营业的海底捞上海门店只接受网上订餐、外卖配送。据海底捞相关负责人介绍，近期上海多家门店呈现爆单的状态，单量最高达到600多单。目前海底捞“捞点好货”上的外送菜单已恢复至门店堂食80%的水平，除了火锅菜，奶茶饮品、水果也非常受欢迎，生日蛋糕已在部分门店接受预订。

(责任编辑:陆明)