多彩贵州网讯(通讯员 张磊 龚伟)3月初，黔西南州各级各类学校陆续开学，为确保校园师生“舌尖上的安全”，坚守食品安全底线，及时排除校园食品安全隐患，3月2日到3月8日，黔西南州市场监管局食品安全总监杨明江、调研员陈泽波分别带领检查组到全州各县(市、义龙新区)对校园及校园周边食品安全开展检查，共检查幼儿园食堂9所，小学食堂8所，中学食堂8所，私立学校食堂5所，学校食材配送单位8家，校园周边超市8户，食品生产厂家6户。

查看学校食堂库房食品原料质量

查看学校食材配送单位库房食品原料质量

检查组围绕食品经营许可及信息公示、原料控制、加工制作过程、备餐供餐与配送、餐用具清洗消毒、场所和设备设施清洁维护、食品安全管理、人员管理、制止餐饮浪费9个重点大项进行检查，发现少数学校食堂未进行食品安全培训，学校食品安全主体责任落实不到位，食堂功能间未划分，操作间和食品库房潮湿有霉斑，食物半成品未加保护膜，“三防”设施不完善，垃圾桶未加盖，进货查验台账不完善，索证索票缺失，蔬菜农残监测数据缺失，肉品检验检疫票证不能及时提供，制止餐饮浪费宣传不力等问题。

检查校园周边超市肉类产品质量

检查学校食材配送单位农产品农残检测记录

针对发现的问题，检查组要求，学校是食品安全监管的重中之重，全州各级市场监管部门要联合教育主管部门，按照属地管辖的原则，督促学校、校园周边食品经营户和学校食材配送单位进一步强化食品安全主体责任，及时对存在问题立即进行整改，对食品安全各个环节逐项进行自查；督促学校严格按照《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《餐饮服务通用卫生规范GB31654-2021》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，严格落实餐前查验制度，确保食物加工制作过程规范安全，要参照《贵州省中小学、托幼机构及养老机构高风险食品目录》，规范食材和原料采购管理。同时，要坚决按照疫情防控“内防反弹、外防输入”的原则，采取果断有力措施，切实把好疫情防控和食品安全两个重要关口，坚决把学校食品安全隐患消除在萌芽状态，要尽心尽力、尽职尽责保障师生身体健康和生命安全。州市场监管局食品科室和各县(市、义龙新区)市场监管局执法人员参加了检查。

(责任编辑:陆明)