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为保障校园食品安全，消除学校食堂食品安全风险隐患，切实保障师生饮食安全，日前，山东省郓城县市场监管局深入辖区学校开展学校食堂食品安全专项检查。
检查中，执法人员查看了学校食堂证照、从业人员健康证、食堂卫生状况；重点围绕食品原料采购索证索票及台账记录、食品储存、加工制作、食品添加剂使用、餐饮具清洗消毒、“三防”设施、食品留样及餐厨废弃物管理等情况，对食堂各项操作流程是否符合规范进行了全覆盖、拉网式大检查。同时，督促指导学校食堂落实食品安全主体责任，加强食品安全自查自纠，及时清理变质、超过保质期及其他不符合食品安全标准的食品及原料。截至目前，共出动执法人员50余人次，检查学校食堂12家，排查食品安全隐患4处。
(责任编辑:陆明)
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