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山东省昌邑市市场监管局持续发力夯实校园食品安全基础

2021-10-15 11:18:54 昌邑市场监管

校园食品安全牵动全市人民的心,一直以来,学校食堂食品安全是餐饮监管的重点与难点,更是校园食品安全的基点,为进一步夯实校园食品安全基础,近期,山东省昌邑市市场监管局组织开展全市学校食堂食品安全专项整治工作。

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强化组织领导,细化要求。认真部署,制定《昌邑市学校食堂食品安全专项整治方案》,对整治范围和时间、整治重点任务及工作要求进行细化,要求各所、执法队结合第四季度学校食堂季度检查工作和校园食品安全守护行动,迅速开展此次专项整治。

强化督导检查,确保实效。成立三个督导组,由局分管领导分别带队,采取“四不两直”的方式,对全市学校(含托幼机构)食堂、集体用餐配送单位和使用集体用餐配送单位配餐的学校进行全覆盖督导检查。

截至目前,督导组已对21家学校(含托幼机构)食堂进行督查,根据督导检查反馈情况,大多数学校食堂都能够按照要求落实好人员健康管理、食品原材料索证索票与进货查验、餐饮具清洗消毒、食品留样、食品加工制作等关键环节,但仍有个别学校存在地漏网孔过大、拖把没有专区存放、食品添加剂未落实五专管理、生熟刀具混用、员工食品安全培训记录不完善、厨房卫生不达标、三防设施破损或缺失、快检试剂盒过期等现象,督导组现场立即督促整改到位。

下一步,该局将持续发力,抓好此次学校食堂食品安全专项整治工作,对照方案中的整治重点难点,严格细致开展检查工作,全面提升全市学校食堂食品安全水平,确保学校食堂饮食安全不出问题。

(责任编辑:陆明)

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