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天津市南开区餐饮红黑榜第六期发布

2021-03-04 17:34:40 南开食安微信公众号

为提升餐饮业质量水平,保障辖区群众食品安全,天津市南开区市场监管局对全区餐厅进行定期抽查,并公布抽查结果,将环境卫生优良、食品安全制度执行到位的餐饮单位列入“红榜”;将环境脏乱差、设施设备不全、未有效落实食品安全制度的餐饮单位列入“黑榜”,对列入“黑榜”的餐厅进行追踪,实时更新整改结果。

【上期整改

上一期天津市南开区锋睿优粮餐厅上了黑榜,此后进行了整改,变化不小。


整改前


整改后


整改前


整改后

本期“红榜”共有四家餐饮服务单位,“黑榜”有一家餐饮服务单位。

【红榜

天津苏帮天悦餐饮有限公司


上榜理由:

1、冰箱内食品原料贮存分区分类分盒,标识明确

2、后厨卫生干净,墙壁地面平整,无卫生死角

3、专间按要求每日进行空气消毒,专人操作

4、制度上墙,记录完整

天津喜悦小吊餐饮管理有限公司

上榜理由:

1、后厨用具及时清洁消毒,保持干净卫生

2、制度上墙,记录齐全

3、专间规范使用,按制度要求落实各项操作

4、低温贮存商品,生熟分开,并有明显标识

清和传家饺子

上榜理由:

1、证照公示栏信息齐全

2、熟食放置密闭玻璃柜内售卖

3、操作环境整洁干净

4、消毒后餐盘保洁柜内密闭存放

5、配备餐具消毒柜,一客一消毒

天津羊大爷餐饮管理有限公司


上榜理由:

1、证照公示栏信息齐全

2、食材分类存放,冰箱温度符合要求

3、各种小料闭餐时封膜保存

4、专用刀架定位摆放

【黑榜

天津永辉超市有限公司南开分公司糕点制售区域


上榜理由:

1、操作间内设备设施油污严重

2、设备设施、工具用具未使用标识区分

3、后厨物品杂乱,餐饮具未遮盖,存在卫生死角

市场监管部门将持续关注餐饮服务单位的卫生情况,希望“红榜”企业再接再厉,“黑榜”单位马上整改,为市民提供健康卫生的服务。

(责任编辑:陆明)

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