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2月17日，国家质检总局召开视频会议。国家质检总局局长王勇就贯彻落实国务院关于食品安全整顿工作的要求作出部署，要求全系统以消除食品安全隐患、提高监管水平为目标，重点落实国内食品生产监管和进出口食品安全监管两方面工作。
王勇要求，全系统认真组织食品安全大检查，全力抓好“四查、四建、四落实”：一查生产企业，督促建立全过程质量安全制度，落实企业主体责任；二查重点产品，建立分类管理、风险预警和快速反应机制，落实风险防范措施；三查重点行业和地区，建立重点区域治理整顿机制，推动地方政府落实领导责任；四查自身监管工作，建立协调有序、分工负责的工作机制，落实相应的监管责任。
王勇提出，要按照食品安全整顿工作的要求，结合监管工作实际，认真组织3个方面的集中治理整治：继续抓好食品添加剂和非食品物质专项整治；深入开展区域性食品质量安全专项整治；进一步加强食品小企业、小作坊专项整治。他强调，要全面树立风险监管意识，围绕确保今年食品安全不出问题的目标，着力加强5个方面工作：一是加强风险监测和快速反应机制建设；二是加强对外交涉、促进扩大出口；三是加强法律法规、标准和长效机制建设；四是加强基层和基础能力建设；五是加强责任制落实和责任追究。要举全系统之力，坚决打好食品安全整顿的硬仗，确保把2009年的食品安全整顿工作落到实处。《监督与选择》
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