沙琪玛国家标准有望明年出台徐福记参与起草标准

    近日，从广东东莞徐福记获悉，沙琪玛产品国家标准有望在明年出台，而徐福记不仅参与该标准的制定，也是起草单位之一。

    徐福记国际集团东莞徐记食品有限公司生产的徐福记牌沙琪玛，一直是深受众多消费者青睐的食品。据悉，每一天仅鸡蛋使用量就超过40吨的徐福记沙琪玛生产车间，日产能超过200吨，这个数字在国内沙琪玛生产厂家中是首屈一指的，而更令人惊奇的是，徐福记全部自动流水生产线的沙琪玛竟然完全不添加一滴水。

    据了解，沙琪玛在中国一直以来没有行业标准或国家标准。直到徐福记历经多年研发与改良，将沙琪玛这个传统手工点心的制作生产工艺提升至自动化生产的水平后，全面性地保障了让沙琪玛的质量与卫生安全，让爱吃沙琪玛的广大中国家庭与消费者自此可以安心购买、放心享用，因此“徐福记沙琪玛，吃了就知道”这个口号自是不胫而走。沙琪玛目前已经成为徐福记代表性的产品之一。多年来，徐福记一直关注国内沙琪玛产品的生产技术与质量水平，积极参与沙琪玛标准制定，不遗余力地促进提升整个行业的发展。沙琪玛广东省地方标准于2008年5月公布实施、沙琪玛国家标准目前已进入报批阶段，业内人士表示，明年出台机会相当乐观。

    对于是否因为徐福记沙琪玛带动了中国人新一轮的沙琪玛风潮，从而促进国标的做强做大，该公司创办人之一、执行董事徐沆先生很谦虚地表示，是众志成城。有了国标之后，沙琪玛将正式跨入更专、精、严格的质量监管行列，对于带动提升整个行业的发展，以及维护保障消费大众的食用安全与质量稳定，都将是令人振奋的里程碑。

    关于行业现状，徐福记相关负责人说，从销售来看，沙琪玛的市场容量很大，几乎家家户户必备，是类似产品中最具活力的品项之一。但是由于沙琪玛产品门槛较低，目前市场还比较混乱，各种档次的品牌鱼目混杂，缺乏统一的国家标准，使得消费者在购买时很容易就被误导，各种各样的低档和劣质产品更是严重破坏了市场平衡，伤害了消费者，也对行业的健康发展带来巨大的威胁。据工作人员透露，徐福记在产品研发上不断加大力度的同时，严把质量关，并且制定了一整套极为严格的企业标准，而国家标准的确立，将标志沙琪玛产品市场走向更标准更规范的层次，在给消费者带来更多的食品安全之外，也为企业带来更健康的发展空间。

    随着沙琪玛产品国家标准的出台，更多的食品国家标准将相继推出，而国内众多大型规模化的食品企业则会加大对安全监管方面的投入和重视，并让中国的食品提速进入世界食品标准，提高中国食品在国际上的品质地位和增加中国食品的话语权。这将是中国食品行业腾飞的一次全新机遇。