大中型企业白酒产品质量稳定

   国家质检总局组织对白酒产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了北京、天津、河北、山西、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、江苏、浙江、安徽、福建、江西、山东、河南、湖北、湖南、广东、广西、四川、重庆、贵州、云南、陕西等24个省、自治区、直辖市210家企业生产的223种产品（不涉及出口），产品抽样合格率为86.1%。

   抽查结果表明，一是连续的国家监督抽查促进了企业质量意识的提高，加强了质量管理，使白酒产品质量水平比2006年抽样合格率提高了6.3个百分点；二是大中型企业的产品质量继续保持稳定。

    抽查中发现的主要质量问题是：

    少数产品酒精度达不到明示酒精度的指标 酒精度又叫酒度，是白酒的一个重要理化指标，是指在20℃时，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数，企业在标签上应向消费者加以明示。抽查中有少数产品的酒精度不合格，其中有1种产品的酒精度明示值为50±2.0%（V/V），而实测值仅为35.2%(V/V)。

    少数产品己酸乙酯含量不符合标准要求 己酸乙酯是浓香型白酒的主要呈香物质，其含量高低影响白酒的香型和风格，同时也是判定浓香型白酒等级的关键指标。抽查中有少数产品己酸乙酯含量不符合标准要求。

    少数产品总酯含量不合格 总酯是白酒中所有酯类芳香物的总和，其含量的多少与酒的品质及香型有关，若总酯含量太低则酒味清淡。抽查中有少数产品总酯含量未达到标准规定的要求。

    少数产品总酸含量不符合标准要求 总酸是指白酒中含有的有机酸，其绝大部分为挥发酸，总酸具有香气，在白酒中起到调味作用。抽查中有少数产品总酸含量不符合标准规定的要求。

    少数产品固形物含量不符合标准要求 固形物是指白酒在100～105℃水浴条件下将乙醇、水分等挥发性物质蒸干后的残留物。固形物的含量多少是蒸馏酒的特征性检测指标，因此在国家标准中作了上限要求。抽查中有少数产品固形物含量超出标准规定，其中有1种产品的固形物含量标准规定值为≤0.40g/L，经检验，固形物含量实测值为2.27g/L,超出标准规定值的5.7倍。

    部分产品标签标识不规范 抽查中有部分产品标签标注不规范，主要是未标注产品质量等级、产品名称不规范、未标明生产厂址等。