方便面产品部分中小型企业存在质量问题

   国家质检总局组织对方便面产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了北京、天津、河北、山西、辽宁、吉林、黑龙江、江苏、浙江、福建、江西、山东、河南、陕西、湖北、广东、广西等17个省、自治区、直辖市72家企业生产的101种产品（不涉及出口），实物质量抽样合格率为91.1%。

   抽查结果表明，市场占有率较高的大型企业产品抽样合格率为95.5%，产品质量较好；部分中小型生产企业产品质量存在一些质量问题。

    抽查中发现的主要质量问题是：

   个别产品微生物指标超标   强制性国家标准GB17400-2003《方便面卫生标准》规定，方便面的面块+调料菌落总数为≤50000cfu/g，大肠菌群为≤150MPN/100g。抽查中有个别产品菌落总数、大肠菌群超标。其中有1种产品菌落总数多不可计；另有1种产品大肠菌群为2400MPN/100g，是标准限量值的16倍。

   少数产品超范围使用着色剂   强制性国家标准GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》规定，方便面面饼中不得使用柠檬黄或日落黄。抽查中有少数产品超范围使用柠檬黄、日落黄。

    个别产品酸价超标   酸价是衡量方便面食品中油?劣变程度的重要指标。强制性国家标准GB17400-2003《方便面卫生标准》规定，油炸面酸价不得超过1.8mg/g。抽查中有个别产品酸价超标，其中有1种产品酸价为3.7mg/g，是标准限量值的2倍多。

   部分产品标签标识不规范   抽查中有部分产品标签标识不规范，主要是标注作废标准、未标注产品类型、酱包中使用了防腐剂未如实标注等。