广东种产品内在质量合格率91.8％

   近两年来，广东省质量技监系统加大对食品生产加工环节的监管力度，对全省食品企业实行重点监管和动态监管相结合，一批食品小作坊企业退出食品生产加工领域，使全省食品行业发生质的变化。近日，广东省质量技监局组织对省内生产企业生产的方便面、茶饮料、橙汁饮料、辣椒油（酱）和液态奶制品等5种产品进行监督抽查，批次平均合格率为82.1％，剔除纯标签不合格批次，内在质量合格率91.8％。

    茶饮料

   几年来，广东省局抽查茶饮料合格率一直较低，且不合格项目主要是茶多酚、咖啡因。按该项目合格率比较，本次抽样合格率比以往有大幅提高。主要原因是经过几年多次监督抽查，大多数企业质量意识增强，茶饮料质量逐年提升，一些知名品牌和质量好、价格适宜的茶饮料占据了主要市场。

   本次共抽查了在广州及佛山地区销售的19批次茶饮料产品，合格15批次，批次合格率79%，剔除纯标签不合格2批次，内在质量合格率89.5％。主要不合格项目为咖啡因、茶多酚、苯甲酸、山梨酸、甜蜜素和标签。

   造成不合格的主要原因为：一是生产企业没有严格按照标准要求组织生产，降低成本，造成主要质量指标不合格；二是出厂检验把关不严，没有对产品与原材料质量进行严格控制。产品标签不规范，主要是存在没有按规定标出添加剂具体名称和净含量字符高度不符合标准要求等问题。

    橙汁饮料

   橙汁饮料是以橙汁或浓缩橙汁为原料，经加工后，果汁含量不低于10％的饮料。几年来，佛山、中山两地的饮料质量问题由来已久，主要是为降低成本，普遍使用“三精一水”勾兑饮料，这种恶性竞争使佛山、中山逐步形成了劣质饮料区域性质量问题。去年以来，通过整治，合格率大幅提升。

   本次共抽查了在广州及佛山地区销售的21批次产品，合格20批次，批次合格率为95.2％。抽查结果反映橙汁产品质量较好，比去年2季度抽查合格率提高了11.9个百分点。抽查不合格的1批次产品主要是存在超量使用甜蜜素和标签不规范等问题。

    方便面

   本次抽查了广州、深圳、佛山、东莞等4地市场销售的40批次方便面产品，其中合格产品33批次，产品抽样合格率为82.5%；剔除纯标签因素，内在质量合格率为100％。从抽查结果来看，该省生产企业生产的方便面产品总体质量较好，主要存在一些标签上的问题。

   标签标注不规范主要有3个方面：1.净含量字符高度不足，国标GB7718-2004标准规定产品的净含量在50mL（g）＜Q≤200mL（g）时其字符（特别是数字字符）的最小高度为3mm，本次抽查中4批次产品均达不到该规定；2.没有按规定注明产品为油炸面还是非油炸面，GB17400-2003《方便面卫生标准》中规定，方便面产品应在其产品的单位包装上表明油炸面或非油炸面，本次抽查有3批次产品没有标注油炸面或非油炸面字样；3.有2批次产品标注的执行标准已作废。

    辣椒酱（油）

   本次抽查了广州、深圳、佛山、东莞等地市场销售的6批次辣椒油和24批次辣椒酱产品，合格21批次，批次合格率70％。剔除纯标签不合格5批次，内在质量合格率83.3％。不合格项目为山梨酸、苯甲酸、甜蜜素、安赛蜜、糖精钠、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅳ和食品标签。

    甜蜜素、安塞蜜和糖精钠项目不合格的各有1批次。 GB2760标准中规定辣椒油和辣椒酱类产品中不得添加甜蜜素，可以添加安赛蜜和糖精钠，但不能超过使用限量。主要是由于生产企业没有按标准控制添加剂使用量或对不合格原辅材料验证把关不严造成。防腐剂苯甲酸不合格的有1批次样品，主要是生产企业为延长产品保质期，过量使用防腐剂造成不合格。

   标签不合格的辣椒酱（油）产品有6批次，主要问题是没有在产品配料表中标注使用的食品添加剂名称和生产日期不规范。

   本次抽查发现1批次辣椒油（生产单位：增城市石滩麻车穗丰食品厂，产品名称：穗丰牌辣椒油，批次：2007年2月13日生产，规格：150ml/瓶）被检出含有苏丹红Ⅱ（检出量为20.9μg/kg）和苏丹红Ⅳ（检出量为10.6 μg/kg）。GB/T19681标准规定检出限量为10μg/kg。

    液态奶制品

   本次抽查了广州、深圳、佛山、东莞等地市场销售的24批次液态奶制品（包括巴氏杀菌乳、灭菌乳、酸牛奶和炼乳），合格21批次，批次合格率87.5％，比去年3季度抽查合格率提高了18个百分点，质量水平有所提高。不合格项目为蛋白质、菌落总数和标签。

    本次抽查中有2批次炼乳的蛋白质含量不合格。GB13102-2005《炼乳卫生标准》标准中规定,全脂加糖炼乳的蛋白质含量≥6.8%,而抽查的产品中“佛山市南海区金航乳业有限公司”生产的“金航牌”和“丰航牌”两批次炼乳产品（生产日期：2007年2月2日和2007年2月12日，规格：450克/瓶）蛋白质含量不合格，分别检出是：3.8%、4.0%。造成产品蛋白质含量不合格主要是企业在生产过程中添加乳的量不够，有偷工减料之嫌。

   1批次的巴氏杀菌乳的菌落总数超标，不合格原因主要是企业在生产过程中杀菌时间不够或在储运过程中受到污染。

   2批次产品的标签不合格，主要问题是没有按标准要求将产品的净含量与食品名称标注在包装物或容器的同一展示版面。

   本次抽查表明，广东省局通过突出重点，食品加工业专项整顿活动取得实效。目前，全省各地原定的101个重点监管区域减至89个，2596家重点监管企业减至2125家。全省2243家食品小作坊转产或停产，食品小作坊小企业数量减少了4482家，全省食品企业总数比整治前下降了16％，及时消除传统特色食品生产环节存在的质量卫生隐患。