饼干产品抽样合格率83%

   国家质检总局组织对饼干产品质量进行国家监督抽查。共抽查了福建、江苏、上海、浙江、海南、广东、广西、湖南等8个省、自治区、直辖市118家企业生产的129种产品，产品抽样合格率83%。
   抽查结果表明，一是大中型生产企业产品抽样合格率为91.3%，产品质量保持较高水平；二是小型生产企业的产品质量存在一些问题。
    抽查中发现的主要质量问题是：
   少数产品微生物超标。微生物指标反映了饼干产品受微生物污染的程度。抽查中有少数产品菌落总数、大肠菌群、霉菌项目超标，其中有1种产品检出大肠菌群为230MPN/100g。强制性国家标准GB7100-2003《饼干卫生标准》规定，饼干产品中大肠菌群不得超过30MPN/100g。
   少数产品铝含量超标。人体摄入过量的铝，会导致沉积在骨质中的钙流失，抑制骨骼生长，还可能引起记忆力衰退。抽查中有部分产品铝含量有不同程度的超标，主要是超量使用含铝膨松剂。 
   部分产品二氧化硫残留量超标。强制性国家标准GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》规定，饼干中二氧化硫残留量不得超过0.1g/kg。抽查中有部分产品二氧化硫残留量超标，其中有1种产品二氧化硫检测值为0.6g/kg，是国家标准限量值的6倍。
    个别产品甜蜜素含量超标。甜蜜素是无营养价值的化学合成甜味剂，其甜度为蔗糖的45～50倍，摄入过量甜蜜素，不利于人体健康。强制性国家标准GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》规定，饼干中甜蜜素不得超过0.65g/kg。抽查中有个别产品甜蜜素含量超标，其中有1种产品甜蜜素检测值为1.07g/kg。