蜜饯食品抽样合格率64%

   国家质检总局组织对蜜饯产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了北京、天津、河北、上海、江苏、浙江、福建、广东、河南、山东、四川等11个省、直辖市93家企业生产的100种产品（不涉及出口产品），产品抽样合格率为64%。 
   抽查结果表明，一是大型生产企业产品抽样合格率为83.3%；而小型生产企业产品抽样合格率为58.2%，产品质量存在较多问题。二是仍有小部分企业未获得食品生产许可证。
    抽查中发现的主要质量问题是：
   部分产品微生物指标不合格。强制性国家标准GB14884-2003《蜜饯卫生标准》规定，蜜饯产品中霉菌应≤50cfu/g；菌落总数应≤1000cfu/g。抽查中有部分产品霉菌、菌落总数超标。其中有1种产品霉菌检测值为760cfu/g，是国家标准限量值的15.2倍；还有1种产品菌落总数检测值为11000cfu/g，是国家标准限量值的11倍。  
   部分产品超量超范围使用食品添加剂。食品添加剂是为了改善食品的品质和色、香、味，以及为加工工艺需要而加入食品中的天然物质或化学合成物质。苯甲酸、甜蜜素、安赛蜜、柠檬黄、日落黄、胭脂红、二氧化硫等都是化学合成的食品添加剂，人体摄取过量对健康不利。国家强制性标准GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》对蜜饯产品中食品添加剂的使用范围和添加量都有明确规定。抽查中有部分产品超量使用甜蜜素、安赛蜜和超范围使用人工合成色素。
   部分产品标签标注不规范。食品是直接涉及消费者人身健康安全的产品，其标签上标识标注内容对消费者了解产品质量相关信息非常重要。强制性国家标准GB7718-2004《食品标签通用标准》规定，产品中使用的食品添加剂必须标出。其中，甜味剂、防腐剂、着色剂应标明具体名称。抽查中有部分产品标签标注不规范，主要是产品中使用了甜味剂、防腐剂、着色剂，但没有在配料表中标明食品添加剂的具体名称。