白酒产品小型企业问题较多

   国家质检总局组织对白酒产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了北京、天津、河北、山西、内蒙古、吉林、江苏、安徽、江西、山东、河南、湖北、广东、广西、四川、重庆、贵州、云南、陕西、新疆等20个省、自治区、直辖市100家企业生产的100种产品，产品抽样合格率为79%。
   抽查结果表明，连续的国家监督抽查促进了企业质量意识的提高，加强了质量管理，使白酒产品实物质量整体水平有所提高。大中型企业的产品质量继续保持稳定，而部分小型企业产品质量存在问题较多。
    抽查中发现的主要质量问题是：
   1．个别产品杂醇油含量超标。抽查中有个别产品的杂醇油含量超标。杂醇油是指甲醇、乙醇以外的高级醇类，包括正丙醇、异丙醇、正丁醇等。杂醇油对人体有麻醉作用，长期饮用杂醇油较多的白酒，能引起头痛等症状。
   2．个别产品酒精度达不到明示要求。酒精度又叫酒度，是白酒的一个重要理化指标，是指100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数，企业在标签上应向消费者加以明示。标准规定酒精度允许公差为±1.0度，抽查中有个别产品的酒精度达不到标签明示的要求，其中有1种产品标签明示为30度，检验结果为14.6度。
   3．己酸乙酯、乙酸乙酯含量不符合标准要求。己酸乙酯、乙酸乙酯分别是浓香型、清香型白酒的主要呈香物质，其含量高低影响白酒的香型和风格，同时该指标也是判定浓香型、清香型白酒等级的关键指标。抽查中有个别产品的己酸乙酯、乙酸乙酯含量不符合标准要求。
   4．个别产品总酯达不到标准要求。总酯是白酒中所有酯类芳香物的总和，其含量的多少与酒的品质及香型有关，若总酯含量太低则酒味淡泊。抽查中有个别产品总酯含量不符合标准要求，其中1种白酒的总酯为0.55g/L，低于1.00g/L的标准要求。
   5．固形物指标不符合标准要求。固形物是指白酒在100℃-105℃时将乙醇、水分等挥发性物质蒸干后的残留物。固形物含量的多少是蒸馏酒的特征性检测指标，在国家标准中做了上限要求。抽查中有个别产品的固形物含量超出标准要求。其中1种白酒经检测固形物指标为2.98g/L,超过标准规定值≤0.60g/L近5倍。
    6．标签标注不规范。国家强制性标准GB10344《饮料酒标签标准》明确了饮料酒必须标注酒名、配料表、酒精度、净含量、制造者（经销者）名称和地址、批号、生产日期、保质期（或保存期）、产品标准号与质量等级等。抽查中有部分产品标签标注不规范，主要是未标注产品质量等级、厂址，产品名称不规范等。