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麦片是以燕麦、大麦、小麦、荞麦、玉米、大米等禾谷类为主要原料制成的即食或加热食用的食品。麦片中含有较丰富的蛋白质、矿物质、维生素和膳食纤维等营养物质，受到广大消费者的青睐。
近日，国家质检总局组织对麦片产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了北京、天津、山东、广东、福建、上海、浙江、江苏等8个省、直辖市33家企业生产的60种产品，产品抽样合格率为78.3%。
抽查结果表明，市场占有率较高的大中型企业产品质量较好，部分小型企业的产品质量存在较多问题。
抽查中发现的主要质量问题是：
1．部分产品超范围使用甜味剂。强制性国家标准GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》规定，在麦片生产中禁止使用甜蜜素和糖精钠。抽查中有部分产品检出甜蜜素和糖精钠。
2．个别产品微生物超标。微生物是反映卫生质量状况和质量控制水平的重要指标。强制性国家标准GB19640-2005《麦片类卫生标准》规定，麦片类产品霉菌的限量指标是50cfu/g。抽查中有个别产品霉菌超标，其中有1种产品霉菌指标为130cfu/g，超过标准规定2倍多。
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