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干果、干菜是人们日常生活中经常食用的产品。目前市场上销售量较大的干果有桂圆、柿饼、葡萄干等；干菜有干笋、黄花菜等。
国家质检总局近期组织对干果、干菜产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了北京、天津、黑龙江、吉林、辽宁、浙江、上海、福建、四川、重庆等10个省、直辖市58家企业生产的60种产品，抽样合格率为96.7%。其中抽查了22种干果产品，全部合格；抽查了38种干菜产品，产品抽样合格率为94.7%。
抽查结果表明，一是连续的国家监督抽查提高了企业的质量意识，督促企业加强了质量管理，主要体现在违规使用硫磺熏蒸产品的现象明显减少；二是干果、干菜产品的加工工艺，正逐步从粗加工向精加工、深加工的方向发展。
抽查中发现的主要质量问题是：
1．二氧化硫残留量超标。二氧化硫在通常温度和压力条件下，有强烈的刺激性气味。抽查中有个别产品在加工时过量使用漂白剂，导致产品中二氧化硫残留限量超标。其中1种笋干产品的二氧化硫残留量高达0.31g/kg，是国家标准（0.05g/kg）的6倍多。
2．标签标注不规范。强制性国家标准GB7718-2004《预包装食品标签通则》规定，食品标签应注明产品品名、产地、厂名、生产日期、批号或代号、规格、保质期限、食用方法等。抽查中有部分产品配料清单和产品标准代号不规范。
京公网安备 11010502031058号
