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近日，山西介休市张兰镇施记牛肉加工店老板专程把一面写有“情系企业、真情服务”的锦旗送到质监局，并激动地告诉记者：是质监局救活了他们，该局为他们编制的标准引导其企业走上了良性发展之路，现在企业生产的牛肉供不应求。
张兰牛肉久负盛名，以其传统的工艺、独特的口味赢得介休及周边县市消费者的认可和青睐，但长期以来由于家庭作坊式的生产加工、经营者质量意识及品牌意识淡漠，导致一些加工店出现生产卫生环境差、无标无序生产、不具备出厂检验条件等现象长期存在，使张兰牛肉这一传统产品蒙上了质量的阴影，长期处于低水平重复、惨淡经营的状况。介休质监局了解到该行业的状况后，以帮扶企业规范生产，促进发展，推动企业创品牌为目标，根据张兰镇牛肉加工的实际情况，制定了《张兰镇牛肉生产加工标准》，并打印成册送到每一户生产加工店负责人手中，使其依标准规范生产，并定期敦促检查，提高该行业的整体质量水平。
随后该局经过实践，根据生产加工户的反馈情况，对产品标准作了进一步修订，并定期对标准的实施情况进行跟踪监督，使该标准日臻完善，促进了张兰牛肉制品质量的总体提高，并逐步得到了消费者的认可，市场份额不断攀升，逐渐出现供不应求的局面，张兰牛肉加工店的买卖也越来越红火，使生产者及经营者都得到了实实在在的实惠。
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