产品质量国家监督抽查结果显示冷冻饮品三成不合格

   国家质检总局组织对冷冻饮品（冰棍、雪糕、冰淇淋）产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了北京、天津、河北、山西、内蒙古、黑龙江、吉林、辽宁、上海、湖南、湖北、浙江、江苏、江西、河南、山东、陕西等17个省、直辖市128家企业生产的170种产品，产品抽样合格率为70.2%。
   本次抽查依据GB2759.1-2003《冷冻饮品卫生标准》等强制性国家标准的要求，对感官、标签、总固形物、蛋白质、总糖、脂肪、总砷、铅、铜、糖精钠、甜蜜素、合成色素、菌落总数、大肠菌群、致病菌等卫生及理化指标进行了检验。抽查结果表明，市场占有率较高的大中型企业产品质量较好，部分小型企业的产品质量存在较多问题。

本次抽查中发现的主要质量问题是：

微生物指标超标

   微生物是反映卫生质量状况和质量控制水平的重要指标。国家标准GB2759.1-2003规定：含乳蛋白冷冻饮品，菌落总数≤25000个，大肠菌群≤450MPN/100ml。含淀粉或果类冷冻饮品，菌落总数≤3000个，大肠菌群≤100MPN/100ml。本次抽查中有25种产品微生物指标超标，其中有1种产品的菌落总数实测值为158000个，是国家标准的5.3倍，大肠菌群实测值为11000MPN/100ml, 超过国家标准的23.4倍。

超限量使用甜味剂

   国家强制性标准GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》规定：冷冻饮品中糖精钠的最大使用量为0.15g/Kg；甜蜜素的最大使用量为0.65g/Kg。本次抽查中有10种产品超限量使用甜味剂，其中1种产品的糖精钠实测值为0.27g/Kg,超过标准限值的0.8倍；甜蜜素实测值为1.92g/Kg，超过标准限值的2倍。由于甜味剂不易被人体吸收，若长期食用甜味剂严重超标的食品，会影响人体健康。
   

总固形物、总糖、脂肪等重要理化指标含量偏低

   总固形物、总糖、脂肪含量均是冷冻饮品中重要的理化指标。国家标准GB/T10013-1999《冰淇淋》、GB/T10015-1999《雪糕》GB/T10016-1999《冰棍》中对总固形物、总糖、脂肪的最低含量均做出了明确规定。本次抽查中有20种产品总固形物、总糖、脂肪含量不符合国家标准要求。

标识标注不规范

   国家标准规定：产品标识标注不仅要符合GB7718-2004《预包装食品标签通则》的规定，而且应在标签的醒目位置清晰的标示产品真实属性的名称和类型。产品标识是消费者了解食品信息的主要途径，产品标识不规范就不能如实反映产品的真实信息。本次抽查中有31种产品标识标注不符合标准要求。主要是产品配料表标注不全、食品名称不规范、产品类型未标注等。