产品质量国家监督抽查结果显示小型企业食糖质量问题多

   国家质检总局日前组织相关单位对食糖产品质量进行了国家监督抽查。检查人员共抽查了河北、山西、内蒙古、黑龙江、福建、山东、河南、湖南、湖北、广东、广西、海南、云南、新疆等14个省、自治区105家企业生产的105种产品，合格67种，产品抽样合格率为63.8%。

   抽查结果表明：市场占有率较高的大型企业产品质量较好，小型企业产品质量存在问题较多。本次抽查中发现的主要质量问题有：

二氧化硫超标 

   二氧化硫是用于食糖加工的漂白剂和防腐剂。本次抽查中有8种产品的二氧化硫含量超标，其中有一种单晶体冰糖产品的二氧化硫含量实测值为52mg/kg，超出单晶体冰糖标准值（≤20mg/kg）的2.6倍。

色值超标 

   色值是食糖的重要理化指标。本次抽查中有9种产品色值不合格，其中有一种白砂糖色值高达342IU，超出国家标准（≤170IU）一倍多。

蔗糖分/总糖分不合格 

    蔗糖分/总糖分是衡量食糖质量高低的重要指标。本次抽查中有11种产品达不到标准要求。

菌落总数超标 

    本次抽查中有个别产品菌落总数超标被判为不合格。

电导灰分不符合标准要求 

   电导灰分指标是反映食糖中的离子型非糖物的含量，非糖物含量过高会影响食糖质量。本次抽查中有3种产品的电导灰分不合格。

还原糖分超标 

    本次抽查中有5种产品还原糖分超标。
   绵白糖的还原糖分指标过高，会导致食糖易吸潮滋生微生物而变质，不利于食糖的保存，而还原糖分过低会影响绵白糖的风味。

混浊度不合格 

   混浊度是衡量制糖过程中的澄清效果和产品质量。混浊度偏高，将会导致饮料中的颜色产生混浊，甚至产生絮凝物。本次抽查中有两种产品的混浊度超标，其中有一种产品的混浊度指标为17度，超出标准值（≤9度）将近一倍。

干燥失重超标

    干燥失重是衡量食糖含水量的指标，本次抽查中有4种产品干燥失重指标不合格。

标签标识不规范 

    本次抽查中有12种产品的标签标识不规范，主要是没有标明产品级别和生产日期。