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近日，四川省宜宾市市委常委、市政府副市长葛燎原在全市质量工作会议上强调：要把监管重点始终放在食品等产品的质量安全上，严密监管网络，严格把好源头关、食品出口关、货架关和餐桌关。
把好源头关就是要加强工业品原料进厂、生产加工和产品出厂等全环节全链条的质量控制，切实从生产的源头管好质量、提高质量。
把好食品出口关就是要推行出口食品“公司＋基地＋标准化”生产管理模式，严格实施出口食品疫情疫病、农兽药残留监控制度；推行出口食品质量追溯和召回制度；依法严厉打击逃漏检行为，严防问题产品流出国门。
把好货架关就是要严格食品进货索证索票制度，严格查验和标识标签管理，对所有食品经营户实行实名登记制，特别要加强对农村食品进货渠道的管理，延伸监管链条；对不合格食品一经发现，坚决实行退市和召回制度。
把好餐桌关就是要进一步强化餐饮卫生监督量化分级管理制度，完善食品卫生索证管理和卫生监督公示制度。同时，要创新监管手段，以食品、农资、日用消费品为重点，加快质量电子监管网建设，不断扩大网络覆盖面。
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