陕西靖边县实施地理标志产品保护提升产品品质

待客上品 香飘神州

陕西靖边县实施地理标志产品保护提升产品品质

    □ 李 庆 本报记者 王 梅

   “铁锅砂锅熬羊肉，赶上牲口走草路……”一曲悠扬的信天游，唱出了陕西靖边人淳朴的感情，也道出了靖边人对羊肉的钟爱。

   靖边人爱吃羊肉，是因为这里的羊肉有着味道鲜美、肥瘦相间、肉质细嫩、后味悠长、食之不腻、无膻味的特点。靖边羊肉之所以与众不同，则与这里地处无定河上游，气候干燥，光照充足，温差大等独特的地理气候条件和饲草资源丰沛有着极大的关系。秦汉时有史料描写靖边县：“水草丰美，土宜产牧，牛马衔尾，群羊塞道”。还有乾隆本《靖边县志》物产编也有关于羊肉“其肥美不腻不膻乃待客上品”的记载。因此，靖边羊肉自古就被人们称做真正的陕北优质绿色食品。

   羊在靖边不仅是人们日常重要的肉食品，更是他们的生财之道。据记者了解，目前该县羊的饲养量达到231.7万只。10万只羊养殖乡镇达到了6个，万只羊养殖行政村56个、百只羊养殖户2400个，可以说是“乡乡有养殖场、村村有养殖户”。随着养殖户数量的不断增多，靖边羊的知名度也不断提高，随之前来购买羊肉的客人也越来越多。“靖边羊肉现在的知名度高的很，尤其是到节假日前一个月，来自全国各地的订单，让我们天天加班忙个不停。”靖边县红墩界镇席季滩村养羊户邵生华一边介绍火爆的生意，一边乐得合不拢嘴。靖边羊的产销两旺，给靖边县带来了年生产优质羊肉1.5万多吨，创造价值9亿元，加之皮、羊、绒创造价值15亿元，占农业总产值的52%以上可观的经济效益，已成为当地农业发展的支柱产业和农民增收致富的主要来源。这也给靖边县如何保护靖边羊肉这一地方特色产业，实现现代农业向产业化、品牌化发展带来了新课题。

   为此，靖边县质监局向当地政府汇报了地理标志保护产品的亮点和优势，在得到县委、县政府领导的肯定后，成立了靖边羊肉地理标志产品保护申请工作领导小组，向质检总局提出了申请。与此同时，靖边县质监局利用职能优势，一方面组织专业技术人员深入圈舍地头，向农民讲解标准化种植知识和技术。另一方面根据《地理标志产品保护规定》，结合生产实际，着手编制《靖边羊子养殖技术规范》和《靖边羊肉生产加工技术规范》等实用技术规范。标准的制定，对地理标志产品保护及质量、安全、卫生、声誉保障方面提供了技术支持。如今，该产品已经正式成为地理标志保护产品。

   为了把肉羊产业发展靖边农业的支柱产业，靖边县相关负责人告诉记者，县政府在成立靖边羊肉品牌推进领导小组的同时，建立和完善五大体系，即科学技术管理体系、科学技术推广体系、人才培养体系、信息咨询和服务体系、执法环境体系。在保证其产品的质量和特色，增强国内外市场的竞争力方面，加大财政投入力度，在全县范围内扶持建设家庭适度规模羊子养殖示范村和扶持建设肉羊标准化自繁自育规模养殖示范场，切实做到以规模化带动标准化，以标准化提升规模化，推进靖边羊子产业化发展。现在，靖边县已经建立了标准化规模肉羊养殖示范场近150个，并且建立了上海、寿光农产品营销中心，靖边羊肉系列产品已经远销国内各大城市以及欧亚、阿拉伯等国家和地区。《中国质量报》