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本报讯 （孙圆）近日，质检总局发布公告，贵州省道真仡佬族苗族自治县现辖行政区域内生产的道真灰豆腐果申报地理标志产品保护，经形式审查合格。
灰豆腐果也叫灰豆腐，是道真仡佬族苗族自治县的一种特产，是道真仡佬族苗族农民同胞在用土法加工豆制品的实践中创造出来的一种独特产品，它以味道鲜美可口著称，并能与多种食物混合做成不同的饮食。
正宗的灰豆腐果是以优质大豆为原料，经传统的石磨磨制工艺，辅以优质无污染的草木灰，精细加工而成。在制作灰豆腐果的整个过程中，除了点清豆腐的“胆巴”外，无任何化学原料及添加剂。与油制豆腐果不同，它比油制豆腐果更健康，属原生态健康农产品。制作时每次都选用相同的草木灰，经过充分燃烧后磨细才作为吸水和炒制的灰，纯度高，而且经过充分燃烧后无有害微生物，只含有人体需要的微量元素，经过特殊的制作过程融入豆腐中，易于人体吸收。
目前，产品已销往重庆、四川、武汉、上海等地。《中国质量报》
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