2011年获地理标志保护产品回放（上）

   截至12月31日，2011年国家质检总局共对142种产品实施了地理标志产品保护。其中，国内产品135种，国外产品7种。本文按照省份（不分顺序）将保护产品及其主要质量特色进行了归纳统计。

    四川省：

    简阳羊肉 肉质鲜嫩、肥瘦相间、膻味小，熟肉具有清香之味。

    旧院黑鸡全身羽毛为黑色，略带绿色光泽，无胫羽；成年公鸡体形高大，成年母鸡体形中等；冠、髯呈紫黑色或红色，冠形有单冠或豆冠；全身皮肤呈乌黑色，喙、胫呈乌黑色或黄白色。

    黄龙贡米米粒椭圆，表面光滑，呈半透明，色泽晶莹，细腻油亮。米饭膨胀性强，米不断腰，香气浓郁，黏度适中，油性适度，滑润爽口。

    巴山土鸡 活鸡：青灰脚。白条鸡：青灰脚，皮肤呈灰白或灰黄。

    白市柚果皮薄，金黄色，光滑，香气浓郁；果肉细嫩化渣，风味较浓，少核；口感酸甜适度，微有苦麻味。

    苴却砚 颗粒度小，石质致密细腻，石品花纹丰富。砚上有“石眼”或“膘”或同时存在。

    巴州川明参长圆柱形，微弯曲；表面黄白色，较光滑；质坚实硬脆，断面淡黄白色、纹理清晰，半透明，有角质样光泽；味甘，嚼之发甜。

    平武核桃坚果近圆形，易剥壳，能取整仁或半仁，种仁乳白或淡黄白色，饱满，出仁率高，风味香浓，涩味淡。

    丹棱冻粑外形整齐，无破损，粑体表面细润，气孔均匀，粉质细腻，组织松软，味糯滋润、清香爽滑、入口化渣。

    峨眉山雪魔芋方块形，呈蜂窝状，表面平整，富有弹性，气泡大小基本均匀；经水浸泡后，口感细腻，富有弹性，味道鲜美。

    福洪杏 果面金黄或橙红色，阳面有红晕；果肉金黄，肉质细嫩多汁，酸甜爽口。

    会东松籽外种皮黑褐色，有光泽；内种皮浅黄褐色；果仁白色，颗粒均匀光滑饱满无皱痕，洁净、粒大。

    旧院黑鸡蛋蛋壳颜色为青色或浅褐色，坚韧厚实，表面光滑富有光泽；蛋白清澈黏稠，蛋黄呈橘黄色或橙红色。

    溪芝鹅宰后皮肤紧凑有弹性，呈白色，喙、蹠、蹼部呈橘黄色。肉质鲜美，不油腻、无腥味、肌肉结实、有嚼劲。

    九寨猪苓呈类圆形或扁块状，表面黑色、灰黑色或棕黑色，表皮较光滑或略皱缩，体轻，质硬，断面类白色或黄白色。

    中江挂面（中江手工挂面）洁白、细如银丝，均匀光滑，体内有微孔。煮熟后柔软、久煮不糊，不粘牙。

    道明竹编色泽柔和，编织紧密、均匀；平面光滑、手感无毛刺；图案完整、清楚；无脱落、无断丝、无缺丝、无锯齿、无破裂；首尾衔接紧密、修边光平。

    白龙湖银鱼 冷冻银鱼颜色洁白，个体饱满，肉质细嫩。

    广元橄榄油 有明显的果香味，口感爽滑，有淡淡的苦味或辛辣味。

    金堂紫薯薯块纺锤形，薯皮光滑；质地细腻，薯肉紫色，色泽均匀；生食香脆可口，熟食松软柔滑。

    昭化韭黄 呈白色，叶片淡黄色，有光泽，味浓，质脆。

    德阳酱油体态清亮，色泽鲜亮，挂壁，深红棕色，无沉淀，酱、酯香气浓郁、口感鲜美醇厚，余味绵长，咸甜适口。

    崇阳酒 浓、清、药香气馥郁、典雅，口味醇厚绵甜、香味谐调、余味舒爽。

    东兴椒鲜辣椒：果实鲜红色，尾尖略弯，辣味适中。干辣椒：形状一致，果面洁净，色泽一致，有光泽。

    筠连红茶茶叶条索紧细，多锋苗，多金毫。香气鲜嫩香甜，带有焦糖香；滋味醇厚甘爽；汤色红明浓亮，叶底细嫩多芽，色泽红匀，明亮。

    南充冬菜 褐黑色、油润、有光泽，具有酱香或清香味，味鲜、脆嫩、咸淡适口。

    田家紫皮大蒜 表面光滑，表皮呈紫红色，蒜瓣7至9瓣，大小均匀，蒜味浓郁。

    东柳醪糟色泽乳白或淡黄，晶莹剔透，呈絮状或粥状，无硬粒、汁水清澈，醇甜酒香，口感滑润。

    五通桥豆腐乳 乳黄润亮，色泽均匀；酱香醇厚，入口即化；质地酥软，具有杉木香味。

    周礼粉条 有光泽、复水后半透明，丝条粗细均匀，有弹性，口感柔软、滑爽、有韧性。

    汶川羌绣绣品用色艳丽大胆，对比强烈；富有羌族文化气息；构图严谨、整齐匀称、装饰性强；不拘小节，大胆想象创造。

    青神竹编几何图形完整，无霉变，编织图案清晰逼真、色泽协调、不易褪色、立体感强，整幅产品厚薄一致，篾路通顺，编织紧密，不抛挤、不现接头，手感光滑，无毛刺，卷曲后能恢复原状。

    通贤柚 果皮淡黄色、果肉米黄色、肉质脆嫩化渣、酸甜适中略偏酸、少核或无核、耐储存。

    屏山炒青茶 色泽绿润，冲泡后栗香持久，汤色清澈明亮，滋味醇爽，叶底嫩匀成朵，绿亮。

    梓潼酥饼色泽金黄，酥纹清晰，回旋有致，表面中部有芝麻，断面层次多而分明，香酥松脆，入口化渣，回香。

    雅鱼 体形似鲤，鳞细如鳟；肉质细嫩，口感爽滑。

    剑门关豆腐鲜豆腐颜色雪白，质地细嫩，软硬适宜，表面不粘，弹性、韧性好。口感细腻，温柔滋润，爽口无渣，味道清香，含大豆的原汁醇香；豆腐干呈白色或淡黄色，块形整齐均匀，质地密实，韧性柔软，醇香可口。

    山东省：

    诸城绿茶条索细紧、卷曲、匀整、叶片肥厚，内质：栗香浓郁而清爽，从鲜嫩到尚纯；汤色从嫩绿明亮到黄尚亮，但不得浑浊；滋味醇。

    店子长红枣 果形饱满，果皮较薄，赭红色。果肉厚，黄白色，肉质致密。

    平度牛肉各部位都有特色，其中上脑色泽深红，沉积脂肪明显，横切面呈现较明显的大理石花纹，指压后凹陷立即恢复，表面湿润不粘手，煮沸后肉汤透明。

    盟台宴酒复合香（浓香、芝麻香、酱香）突出、幽雅、自然；口味绵柔爽净、细腻，诸味协调，余味悠长。

    福建省：

    淮土茶油原油油色橙黄通透，具有油茶籽原油固有的气味和滋味，香味浓郁。精炼油油色澄清，透明，具有油茶籽油固有的气味和滋味。

    定海湾丁香鱼光泽好，半透明，白色或青白色，肌肉有弹性，个体大小均匀，无其他水产夹杂物，有丁香鱼固有的鲜香味、无异味。

    武夷红茶小种红茶：色泽乌润，条索较紧实，尚肥壮。闻干茶具有桂圆汤香味。烟小种：色泽乌润，条索较紧，闻干茶具有松烟香。奇红：色泽金、黄、褐、黑相间，条索紧秀，略显卷曲，闻干茶具有浓郁的果香、花香、蜜香。

    永安金线莲鲜品植株硬挺，茎节明显，叶为卵椭圆形，互生具柄，尾尖，叶表面墨绿色有光泽，叶脉金黄清晰，脉络相连，背面呈淡紫色。干品株形完整、干燥，茎节明显，叶片卷曲皱缩，脉络清晰，有特殊气味。   

《中国质量报》