山东高青县推广黑牛标准化养殖助农民走上致富路

“标准舞步”踏上致富节拍

山东高青县质监局推广黑牛标准化养殖帮助农民走上致富路

    □ 焦翠娟 本报记者 朱文达  梁 丽

   自从养了小黑牛，山东高青县花沟镇店东村养牛大户崔东亮的日子一天比一天红火，他告诉记者：“以前育肥一头普通黄牛怎么也得两年半，能长到500公斤，自从换了养小黑牛，一样长的时间一头牛能长到1000多公斤，能卖6万元，是原来的4倍。如今，俺养了百十头小黑牛，一年纯收入能有20万元，比种地强多了。”崔东亮是该县质监部门大力推广农业标准化引导农民走上致富路的一个缩影。

   继唐坊鲜桃、木李奶牛之后，2010年，国家质检总局批准了高青县第三个国家级农业标准化示范区——高青黑牛养殖国家级农业标准化示范区。然而要叫响一个农业品牌，产品质量才是关键。“无论是鲜桃、奶牛还是黑牛，个个都有一套单独的种植和养殖标准。从种植、养殖到收获，步步都有明确的规范可供操作。”高青县质监局局长邵磊介绍说，高青积极实施农业标准化体系建设，把标准化生产作为地方农牧产品走向国际市场的“通行证”，在国家和省有关标准的基础上，还制定了更详细的种植、养殖标准和操作规范。

   记者在高青黑牛国家级标准化养殖基地里看到，黑牛们踱步在铺有草木渣的场地上，听着舒缓的音乐，嚼着专门调配的饲料，还有专人提供按摩服务，非常悠闲安逸。每头牛的耳朵上都带着自己的“身份证”，内置的芯片上包含了父本母本谱系、养殖员在内的全部信息。

   在目前许多地方的养殖户都为市场担忧的情况下，实行标准化饲养的高青黑牛经分割后身价大增，普通部位每公斤卖到80元，高档部位卖到1600元，扣除养殖成本，农户在每头牛身上均可获利2000元以上。

   “为什么同样是牛肉，市面上的一般在30元左右，而高青黑牛为什么能够卖出每公斤1600元的天价？”记者不解。

   “因为这不是普通的品种，而是通过克隆技术培育出的高档优质肉牛新品种，其所产牛肉属于绿色食品，肉质鲜嫩、营养价值极高。”山东布莱凯特黑牛牧业科技有限公司董事长董雅娟一语道破。

   “因为品质优、价格高、消费市场潜力大，现在有的地方已经出现了仿冒的高青黑牛肉，而普通消费者和餐饮行业的经营者是无法辨别的，下一步我们会引进更为先进的DNA检测技术，可以检测餐饮场所出售的‘高青黑牛’血统是否真实，保证消费者的钱花的‘价有所值’，质监部门将继续在完善高青黑牛养殖各个环节的工艺流程和质量标准，加强高档牛肉质量标准体系、高档牛肉质量监督检测体系和高档牛肉标准化技术推广三大体系建设方面做好工作。”邵磊局长补充道。

   据记者了解，高青黑牛不但在本地市场销售火爆，还与北京、上海、广州等地签订了稳定的供销合同，2011年的销售总值突破4.5亿元，全县6000户黑牛标准养殖户单凭黑牛养殖一项平均每户就可以增收1.2万～1.5万元，跳着“标准舞”的高青黑牛，着实把高青农民带上了快速致富的道路。《中国质量报》