江苏如东致力发展地方特色家禽产业

“狼山”“黄羽”一鸣惊人

江苏如东致力发展地方特色家禽产业

    □ 任洁华/文

   如今，江苏省农业大县如东县的狼山鸡、黄羽鸡已成为当地实实在在的富民工程。该县县委书记詹立风不无感慨地说：“多亏了‘国家地理标志保护产品’和‘全国农业标准化示范区’两张响当当的名片，如东质监人功不可没！”

   狼山鸡，原产地江苏如东，属蛋肉兼用型地方特色品种，历史上因集散地在南通狼山附近而得名。1872年被引入英国，后从英国传入美国、德国、日本、澳大利亚等国，成为闻名世界的鸡种。1883年被列为国际标准鸡种，曾参与育成了奥品顿、澳洲黑等国际知名鸡种，并被列入英美等国家禽标准图谱，也是我国唯一列为国际标准鸡种的地方鸡。2000年，作为江苏唯一土鸡品种，被国家农业部列入国家级畜禽遗传资源保护品种名录。黄羽鸡，是江苏省民营科技企业、南通市众发禽业有限公司经过多年选育、提纯复壮育成的江苏省地方优质鸡，俗称“三黄鸡”，属于蛋肉兼用型鸡种。母鸡喙黄、脚黄、羽毛黄，其项羽、翼羽，尾羽夹有黑色斑纹，繁殖性强；公鸡羽色金黄，富有光泽。黄羽鸡行动敏捷，善于觅食，耐粗饲，适应性强，成活率高，肉质鲜嫩，深受饲养者和消费者欢迎。目前，该县黄羽鸡饲养量占全县家禽存栏总量的50%以上，成为当地农民致富的重要途径之一。

   20世纪80年代，为满足国内消费者日益增长的需求，我国开始从国外大量引进蛋用或肉用等专门化品系鸡种，由于其高产性能超越了国内蛋肉兼用型的地方良种，生长速度慢、养殖成本高的狼山鸡饲养量逐年减少，一度在市场上难觅踪迹。随着近些年来国内社会消费需求环境的逐步改变，如东质监人意识到，要让一个沉寂了多年的鸡种重新回归市场，关键是要解决产品的市场定位问题。他们在经过调研后向狼山鸡种鸡场提出建议：狼山鸡拥有其他鸡种所不及的独特品质，决定了它不能作为大众品种进行推广，必须要走绿色无公害、保持天然本色的发展路子，打出自己的品牌，并且用防伪标志进行自我保护，使狼山鸡的开发利用精益求精，进而做大做强。在各方的关心和支持下，狼山鸡种鸡场改制，实行企业化运作。2008年，企业投资4000万元，建成占地40公顷，集原种保护、品系培育、种群扩繁和深度加工于一体的现代化大型种鸡场。

   在此基础上，如东质监局积极向县政府建议开展狼山鸡地理标志产品保护工作。在制定详实申报进度计划的同时，他们联手相关部门对养殖户进行狼山鸡标准化养殖、规模化生产、产业化经营的指导，包括对养殖户的技术培训，从源头上保障地理标志保护产品应有的含金量。此外，还将狼山鸡种鸡场推荐为“江苏省农产品质量快速溯源系统的综合应用示范研究”课题合作企业。近年来，该企业相继被国家农业部、省农林厅认定为“国家级狼山鸡保种场”和“江苏省畜牧生态健康养殖示范基地”。2009年，狼山鸡成为国家地理标志保护产品后，进一步提升了产品的知名度、竞争力和附加值。今年目标销售活鸡和深加工产品30万羽、鸡蛋500万枚。

   对于黄羽鸡的培育，众发公司按照“研、产、销”相结合的产业链思路，采取“协会﹢公司﹢基地”的方式运作，下辖大型种禽繁育场、现代化孵化厂、商品鸡交易市场各一个，祖代鸡场两座、父母代鸡场8座，并建成占地2公顷的无公害黄羽鸡生产示范基地，创办了集信息传递、种鸡繁育、饲料加工、苗鸡供应、禽蛋产销、市场开发、技术服务等为一体的联发禽业农民专业合作社，实行“统一鸡种、统一饲料、统一防疫、统一管理、统一收购”。据江苏省农副产品进沪销售协会副会长兼畜产品会会长、众发公司董事长戴世群介绍，众发从1982年起向上海市民提供活鸡，上海三官堂农副产品批发市场每天交易的10万羽活鸡中，35%来自于众发。其中，2002年创下销售3000万羽活鸡的纪录。该公司因此成为江苏省农村“双培、双带、促双增”先进经纪企业。因为多年来一直符合供沪畜禽规模基地（场）标准，如东黄羽鸡目前在上海砖桥、北蔡、三官堂、大场4个农副产品批发市场设有销售窗口，计划到今年年底在全国各地发展直销点69个。

   如东质监局还联手相关部门，指导企业制定了南通市地方标准——黄羽鸡（蛋用）饲养技术规程、无公害食品肉用黄羽鸡饲养技术规程，为黄羽鸡成为江苏省无公害畜禽产地奠定了基础。在此基础上，为了在育种、孵化以及养殖技术、饲料使用、疾控防疫等各个环节形成标准化养殖体系，提升广大养殖户有效抵御禽流感等家禽流行性疾病侵袭的能力，进一步做大做强黄羽鸡这一特色家禽产业，去年下半年，如东质监局积极向企业建议建立国家级黄羽鸡养殖标准化示范区，并安排专人指导申报，几经努力，终于使该项目列入第七批全国农业标准化示范区项目。他们又及时跟进，帮助企业完善养殖标准体系和相关质量检测体系，指导示范区养殖户100%按标准生产，确保让地方特色家禽飞得更高更远。《中国质量报》