想念外婆的粽子

    □ 彭胜发

   端午节到了，超市里摆满了各种各样的包装精美的粽子，一阵阵清香诱人的香味扑鼻而来，远离故土的我突然有了想家的感觉，尤其想念外婆的粽子。我是吃外婆的粽子长大的，也许是母亲手笨，也许外婆太宠爱母亲，母亲一直都没有学会包粽子，每年的端午节都是到外婆家吃粽子，好在外婆离我们并不远，就在隔壁的村子，走路十几分钟就能到。

   每年端午前一天，外婆就开始为包粽子做准备工作，一大早烧一堆稻草灰倒入一桶干净的水中，然后再把水过滤出来，再把糯米以及配料红豆、花生之类倒入稻灰水里浸泡。小时候我不知道为什么要经过这样一道工序，长大后才知道用稻灰水浸泡出来的大米有一种奇特的稻香味，而且做出来的粽子呈金黄色，颜色特别耐看，吃起来也特别香。

   到傍晚时，糯米已完全浸泡好，外婆就开始包粽子，先是把粽叶折成一个漩涡，像圆锥形状，然后把糯米等馅料灌进去，到一定量时就把粽叶封盖好，用手捏出棱角，再用粽绳紧紧地包扎好，一只小巧玲珑漂亮的粽子就包成了。母亲也会在一旁帮忙，给外婆递些粽叶粽绳之类的，有时看着手痒也会自己动手包，虽然包粽子看似简单，可母亲就是包不好，每次都包不出那种形状，常在我们的欢笑中以失败而结束。

   包好的粽子先是放在锅里用大火煮，之后再用文火慢慢地熬，那种诱人的香味也开始慢慢地向外飘溢，挑动着我们的食欲，我们总是在旁边一边聊天一边等待，生怕吃不到粽子似的。当外婆把热气腾腾的粽子从锅里取出来，告诉我们可以吃了时，我们便迫不及待地抢来一个先尝。见我们狼狈的样子，外婆总是一边哈哈大笑，一边嘱咐我们别烫着。软滑可口的粽子放入嘴中的那一刻给人一种满足的感觉，细细一嚼，满口留香，至今让我难以忘怀。

   如今外婆老了，包粽子也有了困难，而我也远离故土，飘泊在异乡的城市，更是难以尝到外婆亲手做的粽子，尽管大街上有各种馅料的粽子，然而我却无法找到外婆的粽子，无法找到家乡的感觉，看到街上的粽子只会让我更加想念远方亲人，外婆的粽子成了我梦中的奢侈。《中国质量报》