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中国质量新闻网讯 为进一步强化养老机构食品安全监管，切实防范食品安全风险隐患，近日，安徽省潜山市王河市场监管所组织执法人员对辖区4家养老机构开展食品安全专项检查。
查主体资质。执法人员重点检查养老机构食堂主体资格是否合法有效，从业人员是否持有健康证明，是否建立健全食品安全责任制。
查环境卫生。检查餐厨间卫生情况，加工操作行为是否规范，餐饮具清洗消毒工作是否到位。
查索证索票。要做到食材来源合法有效，索证索票齐全，进货查验到位。
查食品留样。看留样是否符合规范要求，指导留样标签规范填写。同时督促养老机构负责人对从业人员定期组织食品安全培训，提高职业素养。
针对检查中存在的问题隐患，检查人员现场指导并提出整改要求。下一步，该所将对整改情况进行“回头看”，压紧压实养老机构食品安全主体责任，切实守护老年人“舌尖上的安全”。（李兵）
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