内蒙古鄂伦春自治旗市场监管局多措并举深入推进集中用餐单位食品安全专项整治

中国质量新闻网讯 为进一步规范学校、托幼机构、企事业单位、医院、养老机构等集中用餐单位食堂食品安全管理，全面防范化解食品安全风险隐患，内蒙古鄂伦春自治旗市场监督管理局认真履行监管职责，在全旗范围内扎实开展集中用餐单位食品安全问题专项治理行动。

制定工作方案，明确整治目标

制定鄂伦春自治旗市场监督管理局《集中用餐单位食品安全集中整治方案》，及时召开集中用餐单位食品安全专项治理行动部署会，并组织工作人员对全旗范围内集中用餐单位食堂进行分类建档，以集中用餐单位食品安全共性问题为切入点，持续“对症下药”，力求“根治顽疾”，保障专项治理行动有序开展。

加强隐患排查，筑牢安全防线

执法人员重点检查了集中供餐单位食堂食品安全“两个责任”落实情况及集中用餐单位的人员管理、进货查验、加工操作、食品留样、信息公开等全过程，全链条开展风险隐患排查。同时，督促集中用餐单位严格遵循餐饮标准规范管理，严格落实食品安全主体责任，按要求落实“日管控、周排查、月调度”工作制度，切实提高食品安全意识，及时排查食品安全风险隐患。

加强培训教育，提高责任意识

检查过程中，执法人员对食品安全从业人员、食品安全负责人等相关人员积极开展食品安全知识宣传，强化食品安全意识，注重监督检查与培训教育双重举措并行，进一步提升食品安全从业人员、食品安全负责人应对食品安全风险隐患的处置能力。

下一步，该局将持续开展集中用餐单位食品安全专项检查，有计划地推进排查全覆盖，监管无死角，及时组织开展“回头看”工作，推动集中用餐单位规范食品安全日常管理，不断提高从业人员食品安全意识，改善环境卫生，切实消除食品安全隐患，为广大人民群众的身体健康和饮食安全保驾护航。（马越明 通讯员石蕊）