督导护航 打造食安城坚盾——河南省许昌市市场监督管理局魏都区分局创建国家食品安全示范城市在行动

中国质量新闻讯 为推进创建国家食品安全示范城市工作稳步开展，重点落实“国家食品安全示范城市”点位打造和检查工作，就明查暗访示范改造点位进行现场教学、实操拉练，近日，许昌市市场监督管理局魏都区分局（以下简称魏都区分局）执法人员来到三八路原谷原麦、胖飞沙茶面等小餐饮经营单位进行督导检查。

执法人员明确食安城创建督导的首要任务是监督和指导各项食品安全措施的实施，包括对食品生产、加工、流通和销售等各个环节进行严格监管，确保其符合国家和地方的食品安全标准。同时需要对食品企业进行定期检查，检查内容涵盖食品原料的采购、生产过程的卫生控制、食品储存和运输等方面。通过这种全方位的监督，可以及时发现并纠正潜在的食品安全隐患，保障公众的饮食安全。

此次督导主要参照国家食安城创建标准进行实操拉练，在小餐饮经营单位现场执法人员对其场所环境、餐饮服务食品安全等级公示栏、从业人员健康管理、原材料采购储存情况、索证索票制度落实及台账记录情况、区域划分是否合理、餐具清洗消毒等是否符合规范要求等进行了详细检查。并对辖区商铺中零售食品的进货渠道、存储状况、生产日期、保质期以及店铺的营业执照等情况进行了全面检查，对发现的问题现场提出整改建议，确保问题清零，短板补齐。同时强化企业严格落实主体责任，积极支持、参与创建工作，提升创建国家食品安全示范城市的知晓率和满意度。

同时，执法人员现场向食品从业人员普及食品安全知识，提高其食品安全意识和责任意识，并帮助食品企业了解食品安全法规和标准，掌握正确的食品加工和管理方法。不仅提高了食品经营单位的自身管理水平，还增强了他们的行业安全意识，达到了社会共同关注食品安全的目的。

此次督导检查共检查食品经营户12家，发放宣传册36份，下达责令整改通知书1份。

下一步，魏都区分局将继续加大对创建国家食品安全示范城市明查暗访点位的督查力度，严格按照整改意见对标对表，逐一进行整改，指导辖区食品经营户补短板、强弱项、促提升，进行全覆盖无死角自查，以国家食品安全示范城市创建为抓手，扎实推进落实食品安全各项工作落实落地，为许昌市成功创建国家食品安全示范城市工作添砖加瓦。（吴小康 武晓伟 通讯员杨琳琳）