浙江嘉兴：守护美好“食”光， 护航春季开学“第一餐”

中国质量新闻网讯 为进一步贯彻落实国务院食安办等五部门部署的校园食品安全排查整治行动，严防严管严控校园食品安全风险，保障广大师生饮食安全，浙江省嘉兴市市场监管局提前谋划、多措并举，全力护航春季开学“第一餐”。

快行动，统筹部署推进

市市场监管局紧抓寒假窗口期，联合市教育局召开全市校园食品安全排查整治专项推进会，开展学校、食堂承包经营企业和校外供餐单位集体约谈，全量签订食品安全承诺书，建立有针对性、可操作性的“一校一策”改造方案，指导50家学校食堂完成升级改造。开学前第一天，根据省局春季学校食品安全工作的文件精神，专题部署学校开学季食品安全工作，全面开展春季校园食品安全专项检查行动。各级市场监管部门强化部门联动，对全市学校（托幼机构）食堂、校外供餐单位按照“一校一档”完善信用档案，开展食品安全全覆盖检查，自春季开学以来累计检查学校食堂338家，发现问题143个，已闭环整改73个。

查隐患，强化责任落实

积极督促学校、学校食堂承包经营企业、校外供餐单位及学校周边餐饮服务单位开展自查自纠，进一步压实主体责任。要求学校切实落实校长（园长）食品安全第一责任人制度，规范配备“两员”，建立个性化风险管控清单，细化“日管控、周排查、月调度”机制，加强硬件设施设备维护工作，建立健全食品安全事故处置预案，落实食品安全全员培训要求，严格按照《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》《餐饮服务食品安全操作规范》规范加工制作过程。

强监测，预防突发事件

嘉兴市市场监管局充分利用嘉兴校园智治一体化平台，通过对学校食堂的远程监控和智能抓拍，实时通报并制止后厨违规操作，预防食品安全事件的发生。此外，要求各地在开学期间24小时畅通举报电话，持续健全校园食品安全事件和舆情监测以及应急处置机制，加强信息互通，遇突发事件第一时间规范信息报送，协同网信等部门科学稳妥做好应急处置，防止舆情发酵炒作。

春季开学期间，全市未发生学校重大食品安全事故，校园食品安全总体平稳。下一步，嘉兴市市场监管局将持续开展校园食品安全排查整治专项行动，全力保障广大师生“舌尖上的安全”。（来源：嘉兴市市场监管局）