南京市六合区市场监管局金牛湖分局开展八百大糕专项检查

中国质量新闻网讯 绵松细腻，色白如玉，片薄如纸，香甜可口，卷曲不断，点火即着，入口即化，细嚼生津……春节期间，八百大糕进入销售旺季。近期，南京市六合区市场监管局金牛湖分局对辖区糕点小作坊和食品经营户进行全面检查。

深入生产一线 源头监管更强化

执法人员到制售八百大糕的小作坊，详细检查证照是否齐全；食品生产加工场所环境是否整洁；使用的原辅料是否符合食品安全标准；索票索证制度是否健全；食品包装及标识是否符合规范等。检查过程中，督促小作坊经营者落实食品安全主体责任，规范生产加工行为，切实把好生产关。

检查流通环节 规范行为更全面

针对大型商超、食品经营部等大糕经营单位，详细检查食品从业人员是否取得有效的健康证明；是否按规定贮存食品；是否有过期变质食品等情况；是否执行进货查验制度等内容。同时，执法人员提醒经营者要合法合规经营，做好明码标价。

压实责任意识 法律宣贯更广泛

同时，执法人员积极向经营者宣传《中华人民共和国食品安全法》《江苏省食品小作坊和食品摊贩管理条例》等法律法规，要求经营者做到证照齐全、容器清洁、场所整洁、产品标识清楚、人员管理规范等，共同筑牢食品安全防线。

本次检查出动执法人员38人次，检查八百大糕生产经营单位18家，检查中发现个别小作坊存在原料未离地离墙、原材料进货台账登记不全等问题，执法人员已现场责令整改。下一步，金牛湖分局将进一步加强监管力度，持续排查安全隐患，不断增强食品生产经营者主体责任意识和诚信经营意识，使群众能够“糕糕”兴兴过大年。（辛海玲）